Пирожки с яблоками из творожного теста жареные на сковороде

фото к рецепту творожных пирожков с яблоками жареных

На улице выглянуло весеннее солнышко. Хочется приготовить что-нибудь вкусное, лёгкое и ароматное. С огромным удовольствием поделюсь замечательным рецептом творожных пирожков с яблоками, жареных на сковороде.

Мне очень нравится готовить пирожки, булочки и рогалики из творожного теста. Такое тесто по вкусовым качествам не уступит дрожжевому, а готовить его намного быстрее и проще. Предлагаю вам прямо сейчас попробовать и приготовить вместе со мной невероятно вкусные пирожки с яблоками, жареные на сковороде. Эти пирожки готовятся буквально за 20 минут из творожного теста, а начинкой служат кусочки яблок, которые нужно будет немного потушить со сливочным маслом и сахаром.

Чтобы начинка получилась особенно нежной, используйте мягкие сорта яблок с желтым цветом кожуры. Лучше всего — Голден, сорт универсальный и подходящий почти для всей яблочной выпечки и десертов. Если же у вас нет возможности приобрести свежие яблоки для пирожков, используйте кусочки фруктов из варенья, только заранее слейте сироп, откинув немного варенья на сито.

Ингредиенты

Для теста:

  • 400 грамм жирного творога, чем выше жирность, тем лучше;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 350-400 грамм пшеничной муки;
  • половина чайной ложки соды.

Для начинки:

  • 4 крупных сладких яблока;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • растительное масло для жарки пирожков.

Наверное, не удивлю вас. если скажу: творог для жареных пирожков с яблоками обычно беру домашний. И вам советую поступать так же. Только избегайте кислого крупинчатого продукта, нужно покупать влажный, который легко режется кусками.

Приготовление

Смешайте с творогом сырые куриные яйца, сахар и соду. Можете добавить щепотку соли. Перемешайте все это.

фото приготовления теста для творожных пирожков с яблоками на сковороде

Всыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте до получения однородной массы.

приготовление творожного теста для пирожков фото

Из этой творожной массы замесите тесто: мягкое, не липнущее к рукам. Скатайте его в шар, заверните в пленку и на время приготовления начинки поместите в холодильник.

творожное тесто для пирожков с яблоками фото

Очистите вымытые яблоки, нарежьте их мелкими кубиками, удалив сердцевину с семенами. Выложите кусочки яблок на сковороду, добавьте сливочное масло и сахарный песок.

фото приготовления яблочной начинки для творожных пирожков

Потушите яблоки в растопленном сливочном масле на среднем огне, помешивая специальной лопаткой, около 3-4 минут. Яблочные кубики при этом не должны превратиться в варенье. Перед тем, как снять сковороду с огня, добавьте к будущей начинке ванильный сахар. Остудите.

начинка из яблок для творожных пирожков фото

Разделите охлажденное тесто на 2 части. Потом каждую из них скатайте колбаской и нарежьте еще на 7-8 частей.

заготовки из теста для творожных пирожков

Кусочки теста раскатайте в лепешечки (не слишком тонко), центр каждой лепешки должен быть чуть толще краев. Так как тесто будет немного липнуть, следует все время подсыпать понемногу муки. В центр каждой из творожных лепешек выложите по столовой ложке яблочной начинки.

фото приготовления творожных пирожков с яблоками на сковороде фото

Слепите пирожки любым удобным способом. Можно классическим или таким, как на фото.

лепка творожных пирожков фото

Жарьте их на разогретом растительном масле, обязательно на небольшом огне, с двух сторон до румяной корочки.

пирожки из творожного теста с яблочной начинкой на сковороде фото

Подавайте жареные творожные пирожки с яблоками теплыми — это очень вкусно!

Кстати, если уменьшить количество сахара в творожном тесте, из него можно готовить пирожки с несладкими начинками: мясом, капустой, грибами, картошкой, луком и яйцом.