Пирог со сливами и виноградом, тесто на молоке

пирог слива виноград из теста на молоке

Сливы и виноград – на мой взгляд, гармоничный летний дуэт, достойный быть использованным в каком-нибудь пироге. Например, бисквитном на основе молока.

Нежная «подушечка» теста благодатно воспримет такую начинку, а вы, уже вовсю дегустируя выпечку, ни разу не пожалеете, что сделали выбор именно в пользу душистого винограда и сочных слив – щедрых подарков самой природы. Попробуйте создать из них своими руками волшебно вкусную выпечку. С моим рецептом, уверена, все у вас получится.

Какие сорта слив и винограда подходят для приготовления этого пирога? Мне кажется, любые. В том, что на фото — 2 сорта слив (синий ренклод и круглые желтые), а также виноград Лидия.

Для взбивания ингредиентов теста нужен будет миксер. Пирог печется в самой обычной духовке, в форме для выпечки или глубоком противне.

Примерное время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

  • 2 сырых куриных яйца;
  • 1 стакан просеянной пшеничной муки;
  • 90 мл молока;
  • полстакана сахара;
  • 100 грамм винограда;
  • 200 грамм слив;
  • щепотка соли;
  • молотая корица по вкусу.

Вес винограда указан для снятых с грозди ягод. Вес слив указан без косточек. В стакане 200 грамм и 250 мл.

Приготовление

В сухую и чистую емкость вбейте яйца и добавьте к ним сахарного песка и щепотку соли. Используя венчик блендера или миксер, взбивайте массу в течение 3-4 минут.

Когда на поверхности яично-сахарной смеси появятся пузырьки воздуха, влейте к ним молоко. Жидкость должна быть теплой.

Добавьте к компонентам теста просеянную муку. Продолжайте взбивать еще пару минут на «низких оборотах».

Веточку винограда промойте и снимите с нее ягодки. Да, кстати, помимо «Лидии» можно использовать любой другой сорт винограда, но предпочтение отдайте тем, где нет косточек или их мало. Сливы разделите на половинки «по шву» и удалите из них косточки.

начинка для пирога фото

Тесто вылейте в смазанную жиром форму, а на верхней части в хаотичном порядке разместите подготовленные фрукты. Засыпьте слой начинки молотой корицей. Выпекайте пирог при температуре 180° в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной соломинкой, но первые 20 минут приготовления духовку не нужно открывать, иначе выпечка опадет и получится клеклой.

пирог со сливами и виноградом перед выпечкой

Автор: domsovet