Пирог с красной смородиной и овсянкой я готовлю не потому, что так уж хочу соблюдать диету и искать блюда для похудения. На диетической выпечке и не похудеешь особо. А вот разнообразие — это наше все. Так что давайте засучим рукава и испечем совершенно замечательный смородиновый пирог с овсяными хлопьями, которые в этом рецепте карамелизуются.
Ингредиенты
Для того, чтобы пирог получился вкусным, овсянку надо карамелизовать. Поэтому возьмите такие продукты:
- 1 стакан овсяных хлопьев (я рекомендую смесь крупных и мелких);
- 50 грамм сливочного масла;
- 100 грамм коричневого сахара.
Далее берем:
- все полученные карамелизированные хлопья;
- 3 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 3/4 стакана воды;
- 2 стакана муки (я брала цельнозерновую);
- 1 чайные ложки разрыхлителя;
- 2 стакана красной смородины.
Приготовление
Овсяные хлопья выложить на сковороду с сахаром и сливочным маслом и обжарить, постоянно помешивая, до золотистого оттенка. Остудить в течение 10-15 минут.
Белки взбить при помощи миксера до твердых пиков. Желтки растереть с сахаром, добавить воду и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать все до однородного состояния. Добавить остывшие хлопья и ягоды, перемешать. Аккуратно вмешать взбитые белки.
Тесто выложить в форму (силиконовую или смазанную маслом) и выпекать пирог с овсяными хлопьями и смородиной минут 30-40 при 180-200 градусах.
