Есть продукты, которые не то чтобы сочетаются — они просто созданы друг для друга. Я могла бы привести много таких примеров, но клубника и белый шоколад не оставили другим дуэтам ни единого шанса. Как только начинается ягодный сезон, на моем столе неизменно появляется этот чудо пирог. Приготовьте его и вы, не пожалеете!
Этот изумительный пирог с клубникой и белым шоколадом поразил меня до глубины души. Вы верите, что такое состояние внутреннего трепета, блаженства и неги может наступить от вида и вкуса обычного пирога? Правильно, что не верите. Потому что дуэт сочных ароматных ягод и нежного белого шоколада обычным не назовешь!
Я советую, нет, скорее категорически настаиваю: если ваши финансы позволяют купить продукты для пирога, непременно его приготовьте. Домашние будут счастливы, муж перестанет ворчать, а дети капризничать — потому что будут заняты поеданием этой удивительной вкуснятины. В общем, хватит читать мои дифирамбы. Отправляйтесь на кухню и займитесь наконец клубничным пирогом:)
Ингредиенты
Для теста:
- 225 грамм пшеничной муки;
- 125 грамм холодного сливочного масла рубленого кубиками;
- 80 грамм сахарной пудры;
- 3 яичных желтка;
- 1 столовая ложка ледяной воды
Для начинки:
- 225 грамм белого качественного шоколада не пористого;
- 375 мл жирных сливок;
- 3 яичных желтка;
- 500 грамм свежей клубники;
- сахарная пудра.
Можно использовать для пирога замороженную с сахаром клубнику
Приготовление
Смешайте просеянную пшеничную муку, сахар и сливочное масло в процессоре кухонного комбайна или чаше блендера до образования крупной крошки. Добавьте яичные желтки и воду. Продолжайте замешивать до образования теста. Скатайте в шар, сформируйте диск и оберните пищевой плёнкой. Выдержите в холодильнике до 1 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто между листами бумаги для выпечки и покрыть форму для тарта диаметром 26 см. Наколите тесто вилкой и снова поместить в холодильник на 30 минут. Застелите пергаментной бумагой, положите на дно груз или бобовые и выпекайте 15 минут, пока основа слегка не подрумянится.
Снизьте температуру в духовке до 140 гр. Приготовьте начинку. В сотейнике на небольшом огне разогрейте сливки и шоколад, помешивая венчиком, пока шоколад не растает. Снимите с огня и вмешайте желтки тоже с помощью венчика. Выложите смесь в основу для пирога, печь 35-40 минут до готовности, начинка должна схватиться. Ягоды вымойте, обсушите на бумажном полотенце и красиво разрежьте.
На готовый пирог разложить клубнику и посыпать сахарной пудрой. Правда, это не сложнее, чем приготовить из клубники вкусное варенье? Приятного аппетита!
Автор: Мария Куликова
По мотивам рецепта Елены Корос
Попробуйте также шоколадный пирог с вишней
Оставить комментарий