Пирог с черешней на молоке, простой и очень вкусный

фото к рецепту черешневого пирога на молоке

Пирог с черешней на молоке — это именно тот случай, когда писать дольше, чем готовить. Тесто очень простое, начинка — ягоды без косточек. На приготовление действительно стоит потратить 15-20 минут (время выпечки в духовке не считаю). Поверьте, это такое наслаждение: кусочек черешневого пирога с шариком мороженого и чашкой ароматного какао. Настоящий летний кайф!

И да, я понимаю, что черешня дорогая, хочется есть ягоды свежими, в них все витамины, а от пирогов нет особой пользы. Но все же вы попробуйте. Черешневый пирог на молоке очень вкусный и понравится всем буквально с первого кусочка. Я называю его июньской выпечкой и готовлю из ранней черешни, которая часто бывает совсем безвкусной, несладкой. Аромат у нее все равно есть, а для сладости в пирог добавим сахара.

фото черешневого пирога на молоке в разрезе перед подачей

На фото — черешня красного цвета, но на самом деле можно использовать любую: розовую, с желтым бочком или вообще белую. Из разных видов черешни получаются по-своему вкусные пироги.

Ингредиенты

  • 100 мл молока;
  • 50 грамм пшеничной муки;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • черешня по вкусу;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

И не забудьте добавить в тесто для будущего черешневого пирога щепотку соли. Что касается разрыхлителя — он не понадобится.

Приготовление

Сразу хочу предупредить, что тесто очень жидкое, не пугайтесь. Пирог получится отличным, только из черешни нужно будет вытащить косточки и выложить на салфетку ягоды, чтобы вытекли излишки сока. Если этого не сделать, сок смешается с тестом и может помешать ему пропечься.

Для начала помойте ягоды, затем подсушите их, удалите косточки и подержите 10 минут, разложив на салфетке в 1 слой. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте манной крупой и выложите черешню как на фото:

фото ягод для приготовления пирога из черешни на молоке

Взбейте яйцо с сахаром и молоком, добавьте щепотку соли и растопленное масло (только не горячее), а также ванильный сахар. Всыпьте муку и перемешайте ложкой до удаления комочков. Жидкое однородное тесто вылейте сверху на черешню.

фото теста с ягодами перед запеканием в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте форму с тестом и ягодами внутрь печи и выпекайте до готовности. Обычно процесс выпечки занимает от 50 минут до часа, но нужно следить за пирогом и контролировать степень его готовности. Не перестарайтесь: корочка на верхушке изделия должна стать золотистой, а сам он — остаться мягким и нежным. После того, как пирог испечется и немного остынет, можно посыпать его сахарной пудрой.

фото готового пирога с черешней на молоке посыпанного сахарной пудрой

Идея и фото: olgarecipe.blogspot.com