Пирог с брокколи, крабовыми палочками и сыром на тонком тесте

фото к рецепту пирога с брокколи и крабовыми палочками

Любите ли вы закусочные пироги так, как люблю их я? Сладкая домашняя выпечка — это хорошо, но надоедает она очень быстро. А такой вот пирог, с сытной начинкой из крабовых палочек с брокколи, да еще на тонком тесте (с большим количеством начинки) — универсальное блюдо. Завтрак, полдник, перекус. Взять с собой на работу кусочек этого пирога — милое дело.

А еще мне нравится четко выраженный полезный компонент данного блюда. Да, я имею в виду брокколи. Как часто вы, думая о ней, ломали голову — что бы приготовить? А тут отличный вариант.

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 грамм муки;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 небольшое яйцо;
  • 1-2 столовые ложки холодной воды;
  • 1/2 чайная ложка соли.

Для начинки:

  • 400 грамм брокколи;
  • 250 грамм крабовых палочек;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 100 мл сметаны 20%;
  • 100 мл майонеза;
  • 120 грамм любого твердого сыра;
  • соль, перец, паприка по вкусу.

Приготовление

Брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Затем остудите под холодной проточной водой, что бы сохранился зеленый цвет. Откиньте на сито и дайте воде стечь. Крабовые палочки нарежьте поперек небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на средней терке.

Яйца взбейте венчиком с сметаной и майонезом. Посолите, поперчите и добавьте молотую паприку по вкусу. Смешайте брокколи с крабовыми палочками, сыром (оставьте немного на посыпку пирога сверху) и заливкой. Перемешайте.

Для теста смешайте муку, масло и соль, разотрите руками в крошку. Затем добавьте яйцо и воду, замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатайте под вашу форму. У меня форма для выпечки была прямоугольная размерами 20х30 см, но можно смело брать и круглую 26-28 см. И в круглой форме пирог получится таким же красивым.

Выложите тесто в немного смазанную сливочным маслом форму, равномерно распределяя по дну и бокам, формируя небольшие бортики. На тесто разложите начинку и посыпьте ее тертым сыром.

фото подготовленного к выпечке пирога с крабовыми палочками, брокколи и сыром

Выпекайте 40-45 минут при 170-180 градусах.

Готовый пирог нарежьте на кусочки и можете подавать к столу. Это не только красиво, но и очень вкусно.

фото готового пирога с крабовыми палочками, сыром и брокколи

Уверена, что рецепт пирога с сыром, брокколи и крабовыми палочками станет одним из ваших любимых.

фото кусочка пирога с начинкой из брокколи и крабовых палочек

По материалам сайта iskusstvo-kulinarii.blogspot.com