Пирог с абрикосами на кефире простой и очень вкусный

Простой и вкусный абрикосовый пирог на кефире можно быстро приготовить для семейного чаепития или к приходу гостей. При наличии самых простых продуктов даже неопытной хозяйке сделать его не составляет труда. Оцените, какой у меня есть простой пошаговый рецепт пирога со свежими или консервированными абрикосами, тесто на кефире.

Летом такой пирог можно приготовить со свежими абрикосами, точнее, их половинками, а в зимнее время нас выручают заготовки, которые мы с любовью готовили в летний период для своих близких. Вот и сегодня я открыла кладовку, чтобы взять очередную баночку заготовок, а взгляд упал на банку с абрикосами в сиропе. Решила, что обязательно нужно приготовить с ними пирог. Сказано — сделано, через час мы уже пили кофе с этим замечательным пирогом, а оставшиеся абрикосы из банки ели ложками. Завтра попробуем джем абрикосовый домашний и может быть, приспособим и его в пирог. Не забывайте заходить на сайт за новыми рецептами.

Сайт pomoshnica.info рекомендует: все продукты для приготовления домашней выпечки на кефире должны быть комнатной температуры.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 8-10 крупных абрикос или больше;
  • 200 мл кефира любой жирности;
  • 550 грамм пшеничной муки;
  • 150-180 грамм сахарного песка;
  • 2 куриных яйца,
  • треть чайной ложки пищевой соды;
  • 2 столовых ложки растительного масла,
  • ванильный сахар по вкусу.

фото продуктов для приготовления пирога из абрикосов и кефира

Допускается замена кефира ряженкой, симбивитом, классическим йогуртом. Если йогурт сладкий, учитывайте это при добавлении сахара в тесто (тогда кладите его чуть меньше). Подойдет и сметана, разбавленная водой в соотношении 1:1.

Приготовление

Будем замешивать тесто в глубокой миске: туда вливаем обычный кефир, причем жирность не играет особую роль. Единственное, что для нежирного кефира может понадобится чуть больше муки, так как он жидковат. Для 2,5-3,2 % кефира уйдет на пару ложек меньше муки. В кефирную смесь добавим яйца и взболтаем венчиком до получения однородной массы.

взбиваем венчиком основу для теста

Теперь в тесто добавим соду и сахарный песок, не спеша размешаем, чтобы кристаллы сахара начали таять, а соду вступила в реакцию с кефиром. Тесто начнет слегка пузыриться, это важный момент, значит, сода работает и пирог получится пышным.

добавляем в тесто для пирога соду и сахар

Это тоже интересно:

Вливаем в тесто растительное масло, которое придаст ему эластичности. Лучше всего взять рафинированное масло, у которого нет ярко выраженного запаха, и он не повлияет на вкус пирога.

вливаем растительное масло в тесто для будущего пирога

Теперь добавим муку, начнем размешивать, чтобы хорошо загустить тесто. Слишком жидким оно не должно быть, ведь если будет недостаточно, то пирог плохо пропечется

добавляем муку в тесто

Замесив тесто, смотрим на его консистенцию, это легко проверить ложкой: набираем тесто и переворачиваем. Если тесто скатывается медленно, как густая домашняя сметана, то все сделано на отлично, значит тесто готово.

перемешиваем ингредиенты для получения однородной массы

Разламываем абрикосы на половинки, вынимаем все косточки. Абрикосы должны быть спелыми и достаточно мягкими, но не перезревшими. С консервированных фруктов просто сливаем сироп.

абрикосы половинками для приготовления пирога

Выливаем тесто в форму для запекания, а сверху укладываем половинки абрикос, распределяем их по всей поверхности будущего пирога. Выпекаем пирог 35 минут, духовку заранее прогреваем и устанавливаем 180-190 градусов. При желании абрикосы можно присыпать небольшим количеством сахара для придания дополнительной сладости.

абрикосовый пирог перед выпечкой в форме

Когда пирог испечется и на нем появится румяная корочка, вынимаем из духовки и ставим на стол для остывания. При подаче режем на кусочки и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

вкусный абрикосовый пирог на кефире готов

Загрузка...

Cайт pomoshnica.info рекомендует также попробовать сладкие пироги с персиками

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *