Острые помидоры быстрого приготовления по-корейски

фото к рецепту острых помидор по-корейски быстрого приготовления

Если вы ищете действительно вкусные острые помидоры по-корейски быстрого приготовления, самый вкусный рецепт – вот этот. Я добавила в маринад не только острый и сладкий перец, чеснок и традиционную для наших широт зелень, но еще и маленькую веточку базилика. И базилик сотворил с помидорами чудо!

Помидоры по-корейски и так замечательно вкусная закуска, которая пользуется заслуженной популярностью и на праздничном столе их разбирают в первую очередь. Но с базиликом получается ещё круче. Едва уловимая анисовая нотка заставляет отправлять в рот один помидор за другим, пока не слопаешь всю банку. И дальше ничего другого уже не остается, как идти заниматься приготовлением новой порции. Имейте в виду этот момент:) Нам килограмма помидоров не хватило!

Острые корейские помидоры прекрасно стоят в холодильнике неделю как минимум, ведь в состав маринада входит уксус.

Ингредиенты

  • 1 килограмм спелых красных помидоров;
  • 1 большой стручок острого перца чили;
  • 2 сладких перца любого цвета;
  • 1 головка чеснока среднего размера;
  • 50 грамм любой зелени (укроп, петрушка, кинза);
  • 1 веточка свежего базилика;
  • 50 мл рафинированного растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%;
  • 1 столовая ложка соли без горки;
  • 50 грамм сахарного песка.

продукты для острой овощной закуски из помидоров по-корейски

Приготовление

Для начала все овощи и зелень нужно помыть. Перцы очищаем от семян. Чеснок чистим от шелухи. Закладываем подготовленные ингредиенты в чашу блендера, после чего измельчаем. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой с мелкой или средней решеткой и пропустить овощи и зелень через нее. В любом из двух вариантов в результате мы получим красивую пеструю смесь перцев, чеснока и зелени.

подготовка овощей и зелени для острой заливки помидор по-корейски

овощная заливка для быстрого приготовления острых помидоров по-корейски

Лучше использовать перец контрастных цветов, тогда заправка будет выглядеть еще аппетитнее.

Теперь переходим к помидорам. С ними все просто: помыть да порезать. На сколько частей резать, решаем, исходя из размера имеющихся томатов. Мелкие помидоры достаточно разрезать на две части. Средние мы можем разрезать вдоль на три толстых кольца или на четыре дольки. Особо крупные экземпляры режем произвольно, но не мельчим.

нарезка помидор для быстрого приготовления острой закуски по-корейски

К овощной массе добавим для вкуса соль, сахар, нальем немного растительного масла и уксуса. И вот уже овощное пюре стало более жидким и получился отличный соус-маринад для помидор. Далее необходимо определиться с посудой, в которой будут мариноваться помидоры по-корейски. Обычно используют банку или контейнер. И тот и другой вариант подойдут. Плотно складываем помидоры в контейнер. Поверх них выкладываем овощную заправку. Накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем содержимое контейнера.

специи для овощной заливки острых корейских помидоров

помидоры острые по-корейски быстрого приготовления

Отправляем контейнер с помидорами по-корейски в холодильник на 8 часов. Периодически встряхиваем помидоры (не менее 4-5 раз за первые 8 часов) Готовые помидоры по-корейски могут храниться в холодильнике около двух недель.

вкусные острые помидоры по-корейски быстрого приготовления

острая закуска быстрого приготовления из помидоров по-корейски с зеленью и жгучим перцем

Понравился рецепт острых помидоров быстрого приготовления по-корейски? Не забудьте поставить лайк! А если вы любите острые овощные закуски, попробуйте приготовить также быстрые маринованные кабачки с перцем чили