Сезон дешевых летних яблочек плавно переходит в осеннее яблочное изобилие, а потому не будем терять времени и воспользуемся дарами природы. Предлагаю приготовить вкусные оладьи из тертых яблок — на завтрак или просто так. Тем более что это совсем несложно.
Несомненный плюс данного рецепта — его экономность. Вы только подумайте: никакого кефира или молока, только яблоки, мука и яйца. Все действительно очень легко и просто: вы можете приготовить оладьи из тертых яблок буквально за несколько минут. Сахара в тесто добавляйте не очень много, а можно и совсем не добавлять, проще посыпать готовые оладушки сахарной пудрой.
Ингредиенты
- 1 кг кисло-сладких яблок;
- 2 куриных яйца;
- 4 столовые ложки пшеничной муки;
- сахар по вкусу;
- корица по желанию;
- растительное масло для жарки оладьев.
Указанное количество ингредиентов дает возможность приготовить два десятка оладьев — на семью из четырех человек будет вполне достаточно. Если же вы планируете завтрак на двоих — сократите количество продуктов вдвое.
Приготовление
Вымойте яблоки, насухо вытрите их и очистите от кожуры. Можно, конечно, и с кожурой приготовить, но вкус оладьев из очищенных яблок будет гораздо более нежным.
Основу для приготовления оладушек — сочные яблоки — натрите на крупной терке. Дальше действуйте очень быстро, чтобы тертые фрукты не успели потемнеть. Имеет смысл заранее смешать муку и сахар, а также взбить яйца вилкой или венчиком.
Добавьте яйца и муку (можно с сахаром) в натертые на крупной терке яблоки, всыпьте пару щепоток молотой корицы, если любите эту специю. Тщательно перемешайте получившееся тесто. Поставьте разогреваться растительное масло в подходящей для жарки сковороде.
Набирайте тесто столовой ложкой и порционно выкладывайте на сковороду, формируя круглые оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи из тертых яблок остудите при комнатной температуре и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Количество посыпки регулируйте по своему вкусу.
Обратите внимание: если сахарную пудру нанести на горячие или теплые оладушки, она растает. Будет вкусно, но не очень красиво. Так что если хотите есть оладьи, что называется, с пылу с жару, используйте какой-нибудь сладкий соус. В качестве такого соуса вполне подойдет любое домашнее варенье из коллекции сайта pomoshnica.info
