Оладьи из куриной печени с манкой и сметаной

фото к рецепту печеночных оладьев с манкой и сметаной

Печёночные оладьи — очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Всего-то и нужно, что измельчить печень, смешать её с другими ингредиентами и пожарить оладушки. Если добавлять муку, то можно жарить сразу же. Но мы сегодня возьмём манную крупу вместо муки, поэтому потребуется немного времени, чтобы манка набухла.

Печень можно брать любую: свиную, говяжью, куриную. Я больше всего люблю куриную, покажу и расскажу вам, как сделать из нее вкусные оладьи. С манкой и сметаной это просто объедение.

Ингредиенты

  • 400 грамм куриной печени;
  • 1 сырое яйцо;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

фото продуктов для приготовления печеночных оладьев с манной крупой и сметаной

Перец в тесто для оладьев добавлять не обязательно. Можно сделать выбор в пользу каких-то других специй по вашему вкусу или просто обойтись без них. Посолить будет вполне достаточно.

Приготовление

В тесто для оладьев можно добавлять сырой лук, а можно — жареный. Мы будем жарить, а предварительно очистим луковицу от шелухи и нарежем мелкими кубиками.

жареный лук для печеночных оладьев

Промоем печенку проточной водой и нарежем на кусочки. Добавим обжаренный лук и сметану.

печень с луком и сметаной для печеночных оладьев

Измельчаем погружным блендером ингредиенты для оладьев, добавляем сырое куриное яйцо, соль и по желанию — специи.

приготовление теста для печеночных оладьев

Добавляем манную крупу. Рекомендую добавлять частями, размешивая. Консистенция печёночной массы должна быть довольно густой, но имейте в виду, что манка ещё набухнет.

добавляем манку в печеночное тесто

Перемешаем и оставим печёночное тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа соединилась с другими продуктами.

фото теста для печеночных оладьев

Спустя указанное время разогреем растительное масло на сковороде и выложим ложкой печёночную массу, формируя небольшие круглые оладушки. Огонь сделаем средним. Печёночные оладьи с манкой жарятся быстро, по 2 минуты с каждой стороны.

приготовление печеночных оладьев с манкой

Подавайте их горячими. Сытные и вкусные, такие оладушки из куриной печени наверняка понравятся всем!

оладьи из куриной печени с манкой и сметаной фото

Постарайтесь использовать не слишком много масла для жарки, чтобы печеночные оладьи не получились слишком жирными.

фото печеночных оладьев с манкой и сметаной