Оладьи из картофельного пюре — отличная возможность использовать картофельное пюре, которое приготовили на ужин в избыточном количестве. Излишки ужина = очень вкусный завтрак, и поверьте, я не преувеличиваю!
При том, что рецепт простой оладушек из картофельного пюре довольно простой, он еще и экономный. Кроме картошки, яиц и муки, ничего добавлять не нужно. Разве что посолить и поперчить тесто по вкусу. Люблю такие рецепты и с удовольствием по ним готовлю. Кстати, советую также попробовать вкусные оладьи из манной каши
Важный момент: если есть возможность использовать свежеприготовленное картофельное пюре, используйте ее. Желательно делать пюре полужидкой консистенции и кроме воды, картофеля и соли, ничего не добавлять. Исключение — небольшое количество сливочного масла.
Ингредиенты
- 600 грамм картофельного пюре;
- 3 сырых куриных яйца;
- 2 столовые ложки пшеничной муки с горкой;
- пол-чайной ложки соли;
- молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки оладьев.
Приготовление
В глубокую миску подходящего размера выложите картофельное пюре, яйца, муку, соль, молотый перец.
Тщательно перемешайте до однородного состояния. В картофельной массе не должно остаться комочков, а консистенция получится довольно вязкой, как у густого теста для оладий.
Столовой ложкой зачерпните получившееся тесто (на одну оладью как раз хватает столовой ложки с большой горкой) и выложите на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом. Удобно использовать две ложки: одной зачерпывать, второй снимать с первой тесто на сковороду.
Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты. Переверните оладьи лопаткой и обжарьте на другой стороне. При нагревании тесто станет жидковатым, поэтому нужно приноровиться.
Обжаривайте на другой стороне ещё 3 минуты. Готовые оладьи выложите на блюдо и дайте немного остыть. Тогда они немного уплотнятся и не будут разваливаться при употреблении.
Подавайте к столу теплыми. Идеально со сметаной или сметанным соусом для шашлыков. Он, как ни странно, идеально подходит к оладьям из картофельного пюре.
Понравился рецепт? Не забудьте поставить лайк!