Салаты из пекинской капусты хороши тем, что их можно готовить в любое время года. А именно этот рецепт привлекает своим составом, обеспечивающим сытность. Я рекомендую подавать его на ужин. Салат из пекинской капусты с помидорами, фасолью и ветчиной понравится абсолютно всем.
Для того, чтобы увеличить пользу данного блюда, заправим его не привычным майонезом, а нежирной сметаной. 10% сметана в салатах — беспроигрышный вариант для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Несколько щепоток молотого черного перца придадут салату пикантности, а свежая зелень дополнит вкус. Но и с майонезом готовить тоже можно — заправляйте, если хочется. По возможности попробуйте сделать майонез самостоятельно
Обратите внимание, что в салате используется отварная фасоль. Отварите ее заранее или воспользуйтесь консервированной (только не в томате).
Ингредиенты
- 300 грамм пекинской капусты;
- 2 помидора среднего размера;
- 50-70 грамм ветчины хорошего качества;
- 120 грамм отварной фасоли;
- 25 грамм перьев зеленого лука;
- 25 грамм свежей зелени укропа;
- 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
- соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление
Вымойте пекинскую капусту, как следует обсушите, мелко нарежьте ее, добавьте фасоль. Если используете консервированный вариант, промойте предварительно, выложив на дуршлаг.
Сложите ингредиенты в салатник. Добавьте нарезанные соломкой помидоры и ветчину.
Вымойте зелень, стряхните воду, мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Выложите к остальным продуктам, посолите и поперчите по вкусу.
Заправьте сметаной или майонезом, как следует перемешайте и сразу же подавайте. Храните в холодильнике только в случае крайней необходимости не более 3-х часов.
При подаче салат из пекинской капусты с помидорами, ветчиной и фасолью украсьте веточками укропа или петрушки.