Очень вкусный джем из клюквы и бананов

фото к рецепту джема из клюквы и бананов

А вы знаете, что из таких казалось бы не очень сочетаемых ингредиентов, как бананы и клюква, можно приготовить обалденный джем? Густой, ароматный, с приятной кремовой текстурой — идеальный десерт. А еще прослойка для тортов и пирожных, необычная и невероятно вкусная.

Обязательно попробуйте приготовить клюквенно-банановый джем на зиму, если до сих пор еще не сделали этого. Рецепт с фото пошагово поможет сделать все правильно. Банки можно использовать любые, в том числе с винтовыми крышками, а джем не обязательно закатывать — благодаря кислоте, которую содержит клюква и лимонный сок (обязательный компонент в данном случае), он будет отлично храниться под капроновой крышкой в холодильнике на протяжении двух-трёх недель.

Ингредиенты

  • 400 грамм клюквы;
  • 2 крупных, лучше переспевших банана;
  • 300 грамм сахарного песка;
  • треть крупного лимона;
  • 50 мл питьевой воды.

фото ингредиентов для приготовления клюквенно-бананового джема

Для приготовления джема лучше взять как можно более спелые ягоды клюквы и переспевшие (с коричневыми пятнышками на кожуре) бананы. Такой выбор — залог успеха, то есть по-настоящему густой, ароматной и очень вкусной клюквенно-банановой заготовки, которой вы сможете наслаждаться зимой, открыв баночку.

Приготовление

Вымойте ягоды клюквы в холодной воде, переберите как следует, удалив веточки и остальной мелкий мусор, а также подпорченные экземпляры. Для варки джема подходит только отборная клюква.

клюква для приготовления джема с бананами

Очистите вымытые спелые бананы от кожуры, нарежьте кружочками и сложите в емкость для варки джема.

бананы для приготовления джема с клюквой

Туда же выложите клюкву, предварительно откинув ее на сито или дуршлаг, чтобы убрать излишки воды.

клюква и бананы для варки джема

В посуду с ягодами и кусочками бананов выдавите лимонный сок прямо из лимона. Следите, чтобы косточки цитруса не попали в будущий джем. Они могут придать заготовке горечь.

Лимонный сок для приготовления джема из бананов и клюквы

Выжатый кусок лимона выбросите, а ягоды и нарезанные бананы измельчите с помощью погружного блендера.

клюквенно-банановое пюре для приготовления джема

Добавьте немного питьевой воды, чтобы разбавить густоту будущего клюквенно-бананового джема. Перемешайте как следует.

подготовка клюквенно-бананового джема к варке

Добавьте в плодово-ягодную массу сахар. Перемешайте до растворения.

джем из бананов с клюквой и сахаром

На медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. В том же режиме варите 15-20 минут, после чего вылейте в подготовленную стерильную банку и закатайте крышкой, предварительно ошпаренной кипятком.

густой джем из бананов и клюквы на зиму