Нереально вкусные помидоры с яблоками на зиму

фото к рецепту помидоров с яблоками на зиму

Нереально вкусные помидоры с яблоками на зиму я готовлю без уксуса, без лимонной кислоты, без аспирина. Яблоки необходимо использовать кислых сортов. Именно они дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. Маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, понравятся всем без исключения.

Закатывать таким образом лучше всего мелкие томаты. Они и красивее смотрятся в банке. Яблоки берите любого размера, так как все равно их нужно будет резать. Главное, чтобы они были кислыми и достаточно твердыми.

Категорически не подходит для маринования с помидорами сорт яблок Белый налив: в процессе термообработки он превратится в кашу.

Ингредиенты

  • 10 небольших крепких помидорок;
  • 1-2 яблока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 литра воды;
  • 2 чайных ложки соли;
  • 2 столовых ложки сахарного песка.

Обратите внимание: количество ингредиентов указано из расчета на литровую банку. Воды сколько войдет, остальной кипяток просто выльете. Если количество соли или сахара кажется вам чрезмерным/недостаточным, вы можете изменять его по своему вкусу.

Приготовление

Подготавливаем тару: баночки промываем с использованием пищевой соды. Крышки заливаем кипятком на несколько минут, а банки можно не стерилизовать. Теперь высушиваем тару и начинаем формировать будущие заготовки. Яблочки нарезаем крупными дольками. Если яблоки крупные, то достаточно и одного, в остальных случаях берем пару штук.

яблоки в банках для маринования помидор фото

Раскладываем кусочки яблок в банки. Затем кладем лавровый лист. Чеснок чистим от шелухи и в целом виде тоже отправляем в баночки, а затем заполняем остальное место помидорами.

помидоры для маринования с яблоками фото

Их лучше выбирать тугие, с толстыми и мясистыми стенками. В баночки разливаем крутой кипяток и ждем минут 20. Затем переливаем воду в кастрюльку, снова заливаем овощи и ждем 20 минут. В третий раз уже готовим сладкий маринад: добавляем к воде сахар-песок, кухонную соль и лавровый лист. Доводим до кипения и снова разливаем по баночкам.

приготовление консервированных помидор с яблоками в банках фото

Закатываем стерильными крышками и переворачиваем до остывания.

помидоры с яблоками без уксуса в банках на зиму фото

Рекомендую также укутать готовую консервацию теплым одеялом на сутки.

фото маринованных помидор с яблоками в банках на зиму

12551