Рецепт приготовления торта из моркови. Да, и такие торты бывают — очень даже вкусные, между прочим!
Я обожаю морковный торт. Ну вот, теперь вы все обо мне знаете :) а если отбросить шутки и говорить серьезно, то советую не упустить момент и обязательно воспользоваться рецептом: торт из моркови со сметанным кремом получается таким вкусным, что даже странно, как он не затмил еще все на свете медовики и наполеоны. Уверена, вам этот чудо-тортик тоже понравится.
Несколько слов о составе теста. Основой для приготовления коржей выступает тертая морковь и апельсиновая цедра. Несмотря на то, что по своему виду и вкусу коржи похожи на бисквит, яиц в них кладут немного: на стандартное изделие из 2-х частей всего три штуки. Тогда как обычный бисквит готовится из гораздо большего количества яиц, а они не дешевые. Вот и сэкономьте, приготовьте морковный торт и удивите гостей без огромных трат на покупку продуктов!
Ингредиенты
Для бисквита:
- морковь тертая – 200 грамм;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- мука – 1 стакан;
- масло сливочное – 150 грамм;
- сахар – 1 стакан;
- цедра 1 апельсина;
- разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
Для крема:
- 20% сметана – 300 грамм;
- сгущенка – 0,5 банки.
Украшение и обсыпку для боков торта выбирайте на свой вкус. По желанию внутрь торта прямо на крем можно выложить обжаренные измельченные ядра грецких орехов. Орехи можно добавить и в тесто.
Как приготовить
С чего начать процесс приготовления ароматного вкусного торта?
Сначала нужно вымыть морковь, очистить и потереть на терке. Если вы предпочитаете чувствовать кусочки морковки в бисквите, то можно морковь потереть на крупной терке, а если нет, натрите на самой мелкой терке. Вымойте апельсин, натрите его цедру и добавьте в тертую морковь. Добавьте яйца и сахар. Взбейте венчиком — слишком пышной пены добиваться не надо, будет достаточно просто хорошо перемешать ингредиенты между собой.
Растопите сливочное масло, влейте в тесто, еще раз перемешайте. Всыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и замесите полужидкое тесто. Смажьте форму для выпечки, выложите туда тесто и поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности, а сам факт готовности проверяйте как обычно — сухой деревянной палочкой или зубочисткой. Вытащите форму и остудите корж, затем продольно разрежьте его на 2 равные части.
Пока остывает тесто, приготовьте крем из сметаны и сгущенки. Оба продукта надо предварительно охладить, а затем хорошенько взбить миксером. Готовому крему дайте постоять в холодильнике полчаса.
Для сборки торта используйте кондитерское кольцо. Сначала уложите первый корж на блюдо и установите кольцо. Намажьте кремом, оставьте на 10 минут, чтобы крем частично впитался. Затем поместите сверху другой корж, покройте его кремом, не используя весь — немного оставьте на бока. Поставьте торт на час в холодильник. Крем должен застыть, если этого не произошло, пусть стоит дольше. После застывания вытащите торт, снимите кольцо, смажьте бока, чтобы не было видно коржей и обсыпьте их крошкой от вафель или печенья. Верх морковного торта украсьте согласно своим желаниям и возможностям.
Автор: Алла Гришко
Друзья, в ваших комментариях и отзывах мы черпаем вдохновение для новых рецептов! Не забудьте высказать свое мнение о рецепте морковного торта со сметанным кремом.
Смотрите также простой проверенный рецепт приготовления медовика с заварным кремом
Оставить комментарий