Маринованный виноград на зиму в литровых банках

фото к рецепту маринованного винограда в литровых банках на зиму

Для всех любителей заготовок на зиму предлагаю необычный рецепт маринованного винограда в литровых банках. Интересно, вкусно и готовится легко. Виноград, маринованный в банках, по вкусу получается сладковато-пикантным и имеет прекрасный аромат.

Поскольку рецепт без стерилизации, в процессе маринования мы будем добавлять уксус. Если банки, в которые вы укладываете виноград для заготовки на зиму, были стерильными, готовый продукт будет отлично храниться. Также радует то, что с самим виноградом никаких сложных манипуляций проводить не надо — просто снимите его с веточек и маринуйте по рецепту ниже.

Кстати, заготовить этим способом можно не только белые сорта винограда, но и любые другие. Главное, чтобы ягоды были достаточно плотные, упругие и желательно покрупнее.

Ингредиенты

  • 1 большая гроздь белого винограда;
  • 1 столовая ложка сахара с горкой;
  • половина столовой ложки соли;
  • перец душистый и черный горошком по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса;
  • воды сколько войдет.

Количество ингредиентов указано из расчета на 1 литровую банку, так что рассчитать количество на большее число банок очень просто. Умножьте цифры выше на то количество литровых емкостей, которое хотите закатать.

Приготовление

Для начала нужно подготовить банки, заранее их простерилизовать и крышки тоже, а затем немного просушить, чтобы не было конденсата. В подготовленную стеклянную банку на дно положите лавровый лист и перец горошком (чёрный и душистый).

подготовка банок для маринования винограда фото

Виноград для маринования хорошенько его помойте проточной водой и отделите ягоды от веточек. Еще раз напомню: лучше всего использовать виноград плотных столовых сортов. Мягкий лопнет и будет иметь в банке некрасивый вид.

фото винограда, подготовленного для укладки в банки

В подготовленную баночку уложите ягоды не слишком плотно, чтобы оставалось некоторое количество свободного пространства. Ягодами емкость заполняйте доверху.

укладка винограда в банку фото

В чайнике вскипятите воду. Залейте банку с виноградом кипятком, накройте простерилизованной крышкой и оставьте на 5 минут.

первая заливка винограда для маринования фото

Затем воду аккуратно слейте, используя специальную насадку с дырочками, а в банку с виноградом добавьте соль и сахар. Влейте уксус.

добавляем соль, сахар и уксус в банки с виноградом

Снова вскипятите воду в чайнике. Залейте виноград в банках кипятком и сразу закатайте. Уберите банку под тёплое одеяло, перевернув ее вверх дном, оставьте до полного остывания. Я обычно оставляю на сутки.

Виноград маринованный по этому рецепту получается просто чудесным на вкус. Так что готовьте смело, вам понравится.

фото маринованного винограда в литровых банках на зиму

Фото: multi-varca.ru
Текст: pomoshnica.info

750