Маринованный красный лук быстрого приготовления с уксусом 9 процентным: 2 рецепта

фото к рецепту маринованного красного лука с уксусом 9 процентным

Хочу предложить вам свои любимые рецепты маринования красного лука.

Вроде бы ничего сложного, это должна уметь каждая хозяйка: быстро замариновать луковицу для добавления к шашлыкам, салату или закуске. Но как показал мой опыт, умеют далеко не все. Тем более есть нюансы в зависимости от дальнейшего использования луковых колечек.

Поэтому сегодня расскажу, как приготовить 2 вида маринованного лука. Выбирайте, какой подходит именно вам.

Маринованный красный лук быстрого приготовления с уксусом 9%

Маринованный этим способом лук получается очень вкусным, совсем без горечи, с легкой кислинкой. При этом он сохраняет свою хрустящую структуру. Его можно использовать для приготовления салатов, подавать к мясу, рыбе и первым блюдам. Особенно хорошо он сочетается с картошкой и бутербродами с сельдью.

Готовится действительно быстро и просто, общее время приготовления составляет 20 минут, в составе маринада — только доступные продукты.

Хотите узнать подробности быстрого маринования красного лука с уксусом 9 процентным?

Ингредиенты:

  • 2 красные луковицы среднего размера или 1 крупная;
  • 4 столовые ложки питьевой воды;
  • 1 кружок лимона;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка столового уксуса 9%;
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла.

фото ингредиентов для маринования лука быстрым способом с уксусом 9%

Приготовление:

Лук чистим, моем. Нарезаем кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковицы. Помещаем в глубокую тарелку или миску.

нарезка красного лука для быстрого маринования с уксусом

Посыпаем сахаром и перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился. Кольца разделяем, чтобы процесс маринования прошел быстрее.

кольца красного лука для маринования с уксусом быстрым способом

Для маринада смешиваем теплую кипяченую воду с уксусом. Если лук горчит, то лучше брать вместо теплой воды кипяток. Заливаем кольца маринадом, размешиваем, накрываем сверху тарелкой или крышкой и оставляем на 15 минут. Через это время лук уже можно кушать, но для более насыщенного вкуса желательно подождать 1 час. После полного остывания воды переставляем в холодильник.

красный лук маринованный быстрым способом

Выкладываем на тарелку, предварительно слив лишнюю жидкость. Сбрызгиваем лимонным соком и поливаем растительным маслом. Сверху по желанию можно украсить свежей зеленью. Маринованный лук быстрого приготовления с 9 процентным уксусом готов. Хранить его нужно в холодильнике, но желательно готовить непосредственно перед употреблением.

маринованный красный лук быстрого приготовления с уксусом 9% к шашлыку

Мы с вами научились готовить лук маринованный кольцами для шашлыков и других мясных блюд, а вот для салатов предлагаю другой рецепт, более подходящий.

Маринованный красный лук с уксусом для салатов

Маринованный лук быстрого приготовления — популярный компонент многих салатов. Очень важно знать, как приготовить его правильно, ведь сырой лук горьковат и не всем нравится его резкая острота. Когда лук маринуется, горечь уходит, он становится кисло-сладким и очень вкусным. Такой лук не испортит салат, а прекрасно дополнит блюдо. А почему рекомендуют брать в данном случае именно красные сорта? В сочетании с другими специями и уксусом красный лук обретает изумительно вкусные сладко-кислые нотки и яркий аромат.

Маринованный лук быстрого приготовления для салатов - pomoshnica.info

Ингредиенты:

  • 300-350 грамм красного лука;
  • 150 мл питьевой воды;
  • 55 мл 9% уксуса;
  • 2 столовые ложки сахара с горкой;
  • 1 чайная ложка соли без горки;
  • по 2 сушёных бутона гвоздики и горошины душистого перца.

ингредиенты для быстрого приготовления маринованного лука для салатов

Приготовление:

Очистите репчатый лук и вымойте очищенные луковицы. Нарежьте их тонкими полукольцами. Сложите в тарелку или миску подходящего размера для маринования.

нарезка красного лука для быстрого маринования в салаты

Засыпьте в кастрюлю (сотейник, ковшик) соль и сахарный песок.

компоненты для маринования красного лука

Добавьте вымытые пряности. Влейте воду и нагрейте до кипения.

маринад для заливки красного лука - pomoshnica.info

После закипания влейте уксус сторого в указанном количестве. После повторного закипания снимите ёмкость с маринадом с плиты.

приготовление маринада для красного лука - pomoshnica.info

Залейте кипящим маринадом кусочки красного лука.

заливка красного лука маринадом - pomoshnica.info

Перемешайте для лучшего распределения уксусной заливки.

красный маринованный лук быстрого приготовления

Оставьте мариноваться красный репчатый лук на 25-30 минут при комнатной температуре.

Маринованный красный лук быстрого приготовления с уксусом 9% для салатов - pomoshnica.info

Для салатов вынимайте из жидкости при помощи шумовки.

Маринованный красный лук быстрого приготовления с уксусом для салатов

Можно и отдельно использовать такие кусочки лука в качестве «дежурной» овощной закуски.