Для пикника с друзьями или горячо любимой семьей пригодится рецепт курицы гриль в имбирно-вишневом маринаде. Если обычной жареной курицей лакомиться вам не интересно, обязательно попробуйте этот вариант. Подойдет для майских праздников на природе.
Курицу гриль в имбирно-вишневом маринаде я впервые приготовила на майские праздники. Череда пикников заставила мою кулинарную фантазию поработать как следует, результатом стал вот этот рецепт. Очень надеюсь, что и вам он понравится — поджаристая ароматная курочка гриль получается неожиданно вкусной, с легкой, едва заметной пряной ноткой имбиря и хрустящей кожицей. Обязательно попробуйте ее приготовить. Если же блюда на гриле вы не готовите и вообще держите диету, рекомендую рецепты приготовления куриной грудки в пароварке.
Ингредиенты
- 1 куриная тушка средних размеров;
- 1 большая луковица;
- 2 стакана вишневого сока;
- 2 столовые ложки рафинированного растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 грамм свежего корня имбиря;
- соль и смесь перцев молотая по вкусу.
Уточню: в качестве пряности к этой курице я использую приправу «Смесь перцев», смолотую вручную с помощью специальной мельнички. Именно сочетание всех этих факторов (не один вид перца, а смесь, ручной помол) и дает такой потрясающий аромат готовому блюду.
Приготовление
Куриную тушку хорошо промыть и просушить. Чаще всего я для этой цели использую сложенные в несколько слоев бумажные кухонные полотенца.
Тушку положить грудкой вниз. Ножницами для костей вырезать спинную часть (хребет), перевернуть и сильно надавить рукой (это распрямит скелет и кости). Если нет времени на разделку куриной тушки – просто разрезать ее на 6-8 частей и замариновать в таком виде. Лук и корень имбиря натереть на мелкой терке, чеснок мелко нарубить.
Разложить куриную тушку на разделочной доске кожей вниз. Хорошо натереть ее с двух сторон тертым луком и имбирем. Посолить, поперчить тушку и взбрызнуть растительным маслом.
Положить курицу в глубокую посуду, залить вишневым соком, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник (на ночь). После того как она промаринуется, достать и слить вишневый сок в какую-то емкость. Но не выливать — сок еще пригодится.
Курицу и сок взять с собой на пикник. В процессе приготовления тушку разложить на сетке для гриля и плотно закрыть сетку. На средних углях жарить курицу, начиная со стороны кожи, переворачивая каждые 5 минут, при этом поливая ее оставшимся вишневым соком.
Время приготовления примерно 30-40 минут в зависимости от температуры углей. Курицу гриль едят горячей, хотя что мне вас учить? И сами знаете!
Автор: Дарья Волжская
Советуем также посмотреть:
- интересные рецепты праздничных блюд из утиной печени
- простой рецепт домашней куриной колбасы
- простые рецепты маринада для запекания утки
- интересные рецепты приготовления куриных крылышек на мангале
Оставить комментарий