Куриное филе в соевом соусе на сковороде

фото к рецепту куриного филе в соевом соусе

Сегодня предложу вам один из моих любимых рецептов приготовления куриного филе. Он пригодится, когда вот-вот придут гости, а у вас есть в холодильнике куриная грудка и немного соевого соуса. Филе в соевом соусе на сковороде получается сочным, приобретает красивый цвет при обжаривании. Всем, кто любит курицу, должно понравиться!

Предлагаю освоить этот вариант приготовления прямо сейчас — приготовьте себе вкусный  обед или ужин. Куриное филе в соевом соусе отлично сочетается с любым гарниром. Рецепт с пошаговыми фото поможет сделать все правильно.

Ингредиенты

  • 450 грамм куриного филе;
  • 150 мл соевого соуса;
  • 3 столовых ложки семян кунжута;
  • 6 столовых ложек кукурузного или картофельного крахмала;
  • 1 чайная ложка сахара без горки;
  • 50 мл рафинированного растительного масла.

фото ингредиентов для приготовления куриного филе в соевом соусе

Обратите внимание: в списке ингредиентов нет соли, а все потому, что достаточное ее количество содержится в соевом соусе. Кстати, не советую добавлять слишком много сахара, чуть больше половины чайной ложки будет достаточно. Что касается растительного масла, тут все просто: подходит как оливковое (более дорогой и полезный вариант), так и бюджетное подсолнечное. Обязательно берите рафинированное, это важно.

Приготовление

Подготовить все необходимое. Соевый соус вылить в миску, добавить сахарный песок. Перемешать до растворения кристалликов.

соевый соус для приготовления куриного филе на сковороде фото

Филе нарезать тонкими длинными полосками наподобие лапши. Удобнее это делать, если мясо хорошо охлажденное. Выложить в соус.

мелко нарезанное куриное филе в соевом соусе фото

Оставить на полчаса для маринования. Время увеличивать не стоит, тогда куриное филе в соевом соусе на сковороде может получиться чрезмерно соленым.

маринуем куриное филе в соевом соусе

В просторную сковородку с толстым дном налить масло и поставить на огонь. Тем временем извлечь кусочки курицы и хорошо стряхнуть маринад. Переложить на другую тарелку, всыпать крахмал и кунжутные семечки.

крахмал и кунжутное семя для приготовления куриного филе в соевом соусе

Перемешайте как следует, чтобы полностью обвалять полоски филе в крахмале.

обваливаем полоски куриного филе в крахмале

Сразу же выложите на раскаленную сковородку, разбирая на отдельные кусочки. Если курицы слишком много или вы используете небольшую сковороду, обжаривайте филе порциями.

жарим кусочки куриного филе

Держите на сильном огне минуту, перемешайте и жарьте еще столько же времени. Влейте соевый маринад из миски.

добавляем соевый соус к полоскам куриного филе

Подождать, пока жидкость выпарится. При этом филе приобретет глянцевость за счет карамелизации сахара.

жарим куриное филе на сковороде в соевом соусе

Подавайте куриное филе, приготовленное в соевом соусе на сковороде, лучше горячим. Можно дополнить острым томатным либо соевым соусом, зеленью, овощами.

вкусное куриное филе в соевом соусе фото

Вот такое аппетитное оно получается:

фото куриного филе в соевом соусе на сковороде