Запечь куриное филе в духовке — что может быть проще? Вам понадобится простой и понятный набор продуктов, форма для запекания и немного свободного времени. Предлагаю рецепт приготовления куриного филе с помидорами и сыром.
В какой-то степени это «ленивое» блюдо. Не нужно долго стоять у плиты, просто отбейте куриное филе, нарезанное пластами, смажьте майонезом, разложите на нем кружочки помидоров и посыпьте тертым сыром. Остальное духовка сделает сама!
Вам обязательно нужна будет глубокая керамическая или стеклянная форма для выпечки с крышкой.
Ингредиенты
- 1 килограмм куриного филе (грудка без кожи);
- 2-3 помидора среднего размера;
- 120 грамм твердого сыра;
- 2 столовых ложки майонеза, лучше 30%;
- немного растительного масла;
- соль, чеснок и молотый перец по вкусу.
Берите крупное филе, так как с ним удобнее работать. Если не нравится идея использовать майонез, можете заменить его сметаной. Сыр для приготовления блюда подходит любой, помидоры — только спелые и сочные. Чеснок и молотый перец добавляйте по желанию.
Приготовление
Куриное филе промойте под холодной проточной водой, обсушите и разрежьте на 5 частей. С помощью кухонного молотка слегка (учитывая, что куриное филе очень нежное) отбейте мясо с двух сторон. Чтобы брызги не разлетались по всей кухне, филе нужно прикрыть пищевой пленкой. Получившиеся «отбивные» немного посолите и посыпьте молотым перцем. С количеством соли нужно быть аккуратней, блюдо легко пересолить. Дно и бока формы для выпечки смажьте растительным маслом, уложите куриное филе как на фото:
Смажьте майонезом или сметаной подготовленные пластины куриного филе. Если решили добавить чеснок, сейчас самое время это сделать. Зубчики чеснока обязательно очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Помидоры вымойте, насухо вытрите, используя бумажные полотенца, нарежьте тонкими кружочками.
Сразу же выложите кружочки помидоров сверху на куриное филе. Немного присолите томаты, чтобы они пустили больше сока.
Сыр натрите на крупной терке и разложите ровным слоем поверх помидоров. Накройте форму крышкой и отправьте в духовку на 10 минут. Готовьте при температуре 180 градусов.
Через 10 минут снимите крышку. Готовьте еще 20 минут. За это время должна сформироваться аппетитная сырная корочка, а куриное филе запечется, хорошо пропитавшись соком помидор и майонезом, благодаря чему станет сочным и нежным.
Куриное филе с помидорами и сыром можно запечь как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
