Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного компота из спелой клубники с лимоном и мятой на зиму. Такое сочетание ингредиентов не совсем привычное, но в этом есть плюс – этим компотом легко можно удивить гостей. Зимой на вашем столе будет стоять оригинальный и вкусный напиток домашнего приготовления.
Для приготовления компота возьмите свежую клубнику, немного лимона и мяту. Сладость можно регулировать, в данном случае получается напиток в меру сладкий. В моем рецепте количество ингредиентов рассчитано на литровую банку.
Информация от сайта pomoshnica.info:
Если вы хотите закатать клубничный компот с лимоном и мятой на зиму в трехлитровых емкостях, умножьте все цифры в списке на 3.
Ингредиенты
- 1 литр питьевой воды хорошего качества;
- 250 грамм свежей клубники;
- 120 грамм сахара или меньше;
- треть небольшого лимона;
- несколько веточек мяты.
Совет от сайта pomoshnica.info:
Ягоды перед приготовлением компота перебираем. Некондицию, то есть мятые, можно использовать для приготовления джема или клубничного пюре, а испорченные смело выбрасываем. Далее отборные ягоды промываем как следует. Для этого набираем в большую емкость холодную воду, кладем в нее клубнику и даем ей минутку поплавать — таким образом песок опустится на дно. Аккуратно перемешиваем ягоды руками, после чего вынимаем и перекладываем на дуршлаг.
Приготовление
Вымытую клубнику очищаем от хвостиков. Одновременно ставим обрабатываться банки (вымыть их нужно заранее, а перед самым приготовлением компота — лишь простерилизовать).
Сайт pomoshnica.info предупреждает:
Важно не удалять плодоножки до того момента, пока ягоды не будут чистыми. В противном случае клубника впитает в себя большое количество воды и раскиснет.
Сложите клубнику в стерилизованную банку. Можно разделить вышеуказанное количество ягод на 2 небольшие банки, тут уж кому как удобно.
Добавьте в банку с ягодами несколько ломтиков лимона. Компот получится слегка кисленький, с цитрусовым ароматом и очень вкусный.
Вымойте мяту и добавьте в компот несколько листочков. Веточки можно не использовать, а класть в напиток именно листочки. Они придадут заготовке отличную свежую нотку.
Вскипятите воду и залейте крутым кипятком содержимое банки. Делайте все осторожно, чтобы стекло не лопнуло.
Прикройте банку крышкой (винтовую закрутите, но не очень плотно) и оставьте в таком виде на 10-15 минут. За это время ягодки окрасят воду — таким образом клубника стерилизуется. Мята и лимон также отдадут свой аромат.
После этого в кастрюлю насыпаем сахар и сливаем туда же клубничный настой. Ставим на огонь, доводим до кипения, мешаем до растворения сахара, и варим при умеренном кипении буквально минуту-другую. Заливаем содержимое кипящим компотом под завязку, то есть практически до самого верха. Сразу же герметично закручиваем винтовой крышкой или закатываем с помощью ключа, если крышка обычная жестяная.
Переворачиваем банку вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб, где и храним до необходимости. Клубничный компот с мятой и лимоном получается очень вкусным и ароматным.
Оставить комментарий