Компот из клубники с лимоном и мятой на зиму, слегка кисленький

Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного компота из спелой клубники с лимоном и мятой на зиму. Такое сочетание ингредиентов не совсем привычное, но в этом есть плюс – этим компотом легко можно удивить гостей. Зимой на вашем столе будет стоять оригинальный и вкусный напиток домашнего приготовления.

Для приготовления компота возьмите свежую клубнику, немного лимона и мяту. Сладость можно регулировать, в данном случае получается напиток в меру сладкий. В моем рецепте количество ингредиентов рассчитано на литровую банку.

Информация от сайта pomoshnica.info:

Если вы хотите закатать клубничный компот с лимоном и мятой на зиму в трехлитровых емкостях, умножьте все цифры в списке на 3.

Ингредиенты

  • 1 литр питьевой воды хорошего качества;
  • 250 грамм свежей клубники;
  • 120 грамм сахара или меньше;
  • треть небольшого лимона;
  • несколько веточек мяты.

Совет от сайта pomoshnica.info:

Ягоды перед приготовлением компота перебираем. Некондицию, то есть мятые, можно использовать для приготовления джема или клубничного пюре, а испорченные смело выбрасываем. Далее отборные ягоды промываем как следует. Для этого набираем в большую емкость холодную воду, кладем в нее клубнику и даем ей минутку поплавать — таким образом песок опустится на дно. Аккуратно перемешиваем ягоды руками, после чего вынимаем и перекладываем на дуршлаг.

Приготовление

Вымытую клубнику очищаем от хвостиков. Одновременно ставим обрабатываться банки (вымыть их нужно заранее, а перед самым приготовлением компота — лишь простерилизовать).

Сайт pomoshnica.info предупреждает:

Важно не удалять плодоножки до того момента, пока ягоды не будут чистыми. В противном случае клубника впитает в себя большое количество воды и раскиснет.

Сложите клубнику в стерилизованную банку. Можно разделить вышеуказанное количество ягод на 2 небольшие банки, тут уж кому как удобно.

Добавьте в банку с ягодами несколько ломтиков лимона. Компот получится слегка кисленький, с цитрусовым ароматом и очень вкусный.

Вымойте мяту и добавьте в компот несколько листочков. Веточки можно не использовать, а класть в напиток именно листочки. Они придадут заготовке отличную свежую нотку.

Вскипятите воду и залейте крутым кипятком содержимое банки. Делайте все осторожно, чтобы стекло не лопнуло.

Прикройте банку крышкой (винтовую закрутите, но не очень плотно) и оставьте в таком виде на 10-15 минут. За это время ягодки окрасят воду — таким образом клубника стерилизуется. Мята и лимон также отдадут свой аромат.

После этого в кастрюлю насыпаем сахар и сливаем туда же клубничный настой. Ставим на огонь, доводим до кипения, мешаем до растворения сахара, и варим при умеренном кипении буквально минуту-другую. Заливаем содержимое кипящим компотом под завязку, то есть практически до самого верха. Сразу же герметично закручиваем винтовой крышкой или закатываем с помощью ключа, если крышка обычная жестяная.

Переворачиваем банку вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб, где и храним до необходимости. Клубничный компот с мятой и лимоном получается очень вкусным и ароматным.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *