Картофельные котлеты: самый простой рецепт с фото пошагово

Картофельные котлеты получаются ничуть не хуже, чем мясные, более того, их можно готовить с самыми разнообразными начинками – с сыром, зеленью, грибами, колбасой, рыбой, овощами, мясом, творогом и т. д. Бесподобные картофельные котлеты получаются и с жареным луком. Одним словом, это превосходное бюджетное блюдо, которое доступно каждому!

Готовятся картофельные котлеты очень быстро и просто – сначала необходимо отварить картофель и сделать картофельное пюре, а потом из пюре лепят небольшие котлетки, панируют их в муке либо в сухарях и обжаривают с обеих сторон. Иногда в картофельный фарш добавляют и яйца.

Полезные советы от сайта pomoshnica.info:

Картофель для приготовления котлет должен быть качественным – лишь в этом случае котлетки будут получаться пышными и очень вкусными. Как показывает практика, самые лучшие и вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой – такие клубни будут очень рассыпчатыми. Неплохо подойдет для приготовления данного блюда и картофель желтых сортов.

Специально для начинающих хозяек отметим: мы понимаем, что приготовление любого блюда требует определенных навыков, именно поэтому не будем предлагать сверхсложные рецепты котлет из картошки. Наш пошаговый рецепт с фото — самый простой.

Ингредиенты

  • 500 грамм отварной картошки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки котлет;
  • панировочные сухари в необходимом количестве.

И еще один совет от сайта pomoshnica.info:

Картофель для приготовления вкусных, сытных и питательных котлет можно отварить заранее. Имейте в виду, что котлеты для питания детей до 14 лет желательно готовить без добавления специй и не зажаривать слишком сильно. Лучше потушить на сковороде с небольшим количеством воды (после обжарки изделий с двух сторон).

Приготовление

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Иногда спрашивают: а можно ли варить клубни прямо в кожуре? Для картофельных котлет это нежелательно.

Приготовьте пюре из вареной картошки любым удобным для себя способом. Кстати, проще всего именно для приготовления котлет сделать своеобразный картофельный «фарш» — прокрутить картошку через мясорубку (так, как это показано на фото).

В картофельный фарш добавьте растопленное сливочное масло и куриное яйцо.

Посолите котлетную массу и тщательно перемешайте ее обычной столовой ложкой. Вымешивайте до однородного состояния. Картофельный фарш с добавками должен стать пластичным, чтобы удобно было лепить котлеты.

Насыпьте в плоскую тарелку панировочные сухари. Влажными, но не мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.

Жарьте в разогретом растительном масле до формирования красивой золотистой корочки.

Источник фото к рецепту простых картофельных котлет: kulinaria1955.ru

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *