Картофель дольками в духовке с чесноком: самый простой рецепт

фото к рецепту картошки дольками в духовке с чесноком

На повестке дня — еще один вкусный гарнир, на этот раз из картошки. В самом деле, как можно обойтись без картошечки? Вот вы, например, ее часто готовите? Я — почти каждый день. И вовсе не обязательно при этом жарить или варить любимый овощ. Можно запечь картошку в духовке дольками.

Наверняка общие правила приготовления картошки этим способом вы уже знаете. Добавлю несколько важных моментов.

  • Для того, чтобы наш гарнир получился не только вкусным, но и красивым, берем клубни одного размера — тогда и дольки будут почти одинаковые.
  • Духовку для приготовления картофельных долек включаем в режиме конвекции. Так они станут золотистыми быстрее.
  • Для пикантности к картофелю, помимо специй, добавим измельченный чеснок – он отлично гармонирует с картофельной нежной мякотью.
  • Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная.

А еще я замачиваю клубни перед нарезкой на 15 минут в холодной воде. Таким образом убираю часть крахмала из картошки и делаю ее чуточку менее калорийной.

Для правильного приготовления картофеля с чесноком дольками в духовке смотрите, пожалуйста, мой пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • 1 килограмм картошки;
  • 5 зубчиков чеснока, можно взять больше или меньше;
  • 100 мл растительного масла, лучше оливкового;
  • 2-3 веточки розмарина;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как резать клубни, замочим их в холодной воде. Чеснок очистим от шелухи, измельчим с помощью пресса.

Заранее подготовим ароматное масло: выливаем его в достаточно большую миску, высыпаем мелко рубленные розмарин и чеснок, перемешиваем, и даём настояться минимум 30 мин (соответственно, чем дольше настаивается, тем ароматнее).

фото масла со специями для запекания картофеля

Чистим картофель от кожуры, разрезаем сначала на 2 части, потом режем дольками. Складываем их в глубокую миску. Выливаем масло со специями и чесноком в емкость с картофельными дольками и перемешиваем. Разогреваем духовку до 190 градусов.

фото картофельных долек с маслом и чесноком перед запеканием

Большой противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем ровными рядами наши картофельные дольки, солим по вкусу и перчим(по желанию). Готовим в режиме конвекции. Если хочется более румяной корочки, приподнимаем противень повыше.

фото картофельных долек на противне

Как только картошка зарумянится, ее можно доставать. Горячие дольки перекладываем на блюдо с помощью лопатки. Подаем как гарнир к любым мясным и рыбным блюдам.

фото готовых картофельных долек с маслом и чесноком

Аромат запеченной в духовке дольками картошки со специями и чесноком такой, что можно съесть вместо одной порции весь противень!

Идея и пошаговые фото: forum.golodnih.net