Капустные оладьи с сыром: простой рецепт для вкусного завтрака

Капустные оладьи с сыром легче готовить из молодой капусты, однако, если ориентироваться на молодость и свежесть, лакомиться этим простым, но вкусным блюдом можно будет очень ограниченный период в году. Я делаю оладьи из любой капусты — разумеется, с молодой проще, со старой надо повозиться.

Проверенный рецепт капустных оладьев с сыром я подготовила специально для вас. На завтрак — отличный вариант. Золотистая поджаристая корочка и приятный вкус, а еще пикантная нотка сыра: готовьте хоть и каждый день, не надоест.

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 5 столовых ложек с горкой муки;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Обратите внимание: ниже указан алгоритм приготовления оладий из молодой капусты. Позднюю белокочанную надо перед замесом теста немного проварить в подсоленной воде и хорошо отжать от лишней жидкости.

Приготовление

Капусту освобождаем от внешних грязных листьев, остальное мелко шинкуем.

Солим и как следует, очень и очень основательно мнем капусту — так, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Сок сливаем. В миску разбиваем яйца, добавляем мелко тертый твердый сыр, мелко нарезанную луковицу, всыпаем перец, муку. Перемешиваем как следует.

В сковороде разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем тесто и жарим под крышкой с двух сторон до румяности.

Готовые оладьи сразу выкладываем на одноразовые полотенца или салфетки, затем перекладываем в тарелку.

Подавать рекомендую тепленькими со сметаной или с любым соусом по вкусу.

По материалам сайта iskusstvo-kulinarii.blogspot.com

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*