Как заморозить черешню на зиму с сахаром в виде пюре

фото к рецепту черешни замороженной в виде пюре с сахаром

Простой и быстрый способ сохранить урожай и сделать полезные запасы – заморозить черешню на зиму. На вкус она будет почти как свежая, разве что не такая упругая, но для компотов, смузи, киселей и сладких соусов вполне годится. Чтобы занимать меньше места в морозилке, можно заморозить черешню измельченную в виде пюре с сахаром. Но прежде определиться, чего и сколько вам понадобится, что вы будете из нее готовить.

Я расскажу вам, как правильно заморозить черешню с сахаром в виде пюре и даже покажу весь процесс в виде пошаговых фото. Каждое фото — с подробным пояснением. Сами решайте, интересен ли вам такой способ приготовления черешни на зиму, как по мне, он очень даже интересный.

Для приготовления замороженного пюре можно использовать черешню любого сорта. Это могут быть красные, розовые или желтые ягоды без изъянов и повреждений. Важный нюанс: черешня для заморозки должна быть спелой.

фото черешни подготовленной для заморозки

Ингредиенты

Когда речь заходит о заморозке, все цифры становятся приблизительными. И все же приведу свои пропорции:

  • 500 грамм черешни;
  • 1 стакан сахара.

Таким образом, на каждый килограмм ягод я использую примерно полкило сахарного песка. Вы можете уменьшить это количество, а вот увеличивать не советую: слишком приторно получится, ведь черешня и так не содержит кислоты.

Приготовление

Извлекаем косточки из мякоти плода. Выкладываем подготовленные ягоды в чашу блендера или кухонного комбайна.

фото подготовленной для измельчения черешни в чаше блендера

Всыпаем необходимое количество сахара.

фото черешни и сахара для заморозки в виде пюре

Измельчаем до однородности или с кусочками мякоти. Если нужно сделать однородное пюре, то с этим хорошо справляется погружной блендер, если хотите чтобы оставались кусочки мякоти, используйте насадку «нож».

черешневое пюре в чаше блендера фото

Выкладываем пюре из черешни в силиконовые формочки. Для этого можем использовать емкости для изготовления льда или кексов. Замораживаем в морозильной камере. Готовые брикеты извлекаем из формочек. Храним пюре из черешни, сложив брикеты в плотно завязанные пакетики. Используем заготовку на протяжении 6-10 месяцев.

фото замороженного пюре из черешни в брикетах

Разморозив несколько брикетов заготовленного черешневого пюре, вы можете сделать на его основе желе, кисель или компот. Также размороженное ягодное пюре можно подать в качестве сладкого соуса с тонкими блинчиками, творожной массой или шариком ванильного мороженого. В холодные дни это будет настоящим летним подарком.

Также можно воспользоваться этим рецептом, чтобы заморозить пюре из клубники на зиму

Идея и фото: receptynazimu.ru

Если рецепт заморозки черешни с сахаром вам понравится, очень прошу поставить лайк.

19000