Как приготовить вкусный домашний майонез в блендере

фото к рецепту домашнего майонеза в блендере

Существует множество рецептов приготовления домашнего майонеза. Предлагаю один из самых удачных. Из яиц, горчицы и оливкового масла вы в считанные минуты сможете приготовить вкусный домашний майонез!

Мы привыкли считать майонез продуктом из серии «и хочется, и колется», поскольку принято думать, что уж очень он вреден. Но что же все-таки делать любителям этого популярного соуса? Ответ очевиден: готовить майонез на своей кухне.

Домашний майонез имеет не такой высокий процент жирности, как покупной. Кроме того, оливковое масло (основной его ингредиент) содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают организму синтезировать витамины.

Прочитайте состав майонеза из магазина, и вы поймете, почему гораздо лучше готовить его самим. Тем более вы ведь не знаете, что скрывается за красивой упаковкой, и правдиво ли описан состав. А сделаете этот соус сами и будете уверены, что он не содержит консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. В любом случае выбирать вам. Но попробовать приготовить майонез самим точно стоит, хотя бы потому, что вкусовые качества его гораздо ярче!

Однако даже домашним майонезом не стоит увлекаться. Ведь фигуре он стройности не добавит.

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца (сырых);
  • 200 мл оливкового масла;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 0,5 чайная ложка соли;
  • 0,5 чайная ложка сахара.

Обратите внимание: оливковое масло вполне можно заменить рафинированным подсолнечным.

Приготовление

Разбейте 2 яйца в высокую емкость (стакан). Хорошо взбейте блендером до образования пенки. Теперь добавьте горчицу, сахар и соль. Масло мы не будем наливать струей, как советуют в большинстве рецептов приготовления майонеза. Очень неудобно самому взбивать и одновременно лить масло. Просто мысленно разделите его, например, на пять частей, а теперь по одной вливайте в емкость, хорошо работая блендером после каждой дозы. От количества масла зависит консистенция майонеза: чем его больше, тем менее жидким он будет.

фото домашнего майонеза

Что ж, теперь вы знаете, как приготовить вкусный домашний майонез. Если вам интересно, как выглядит процесс приготовления майонеза своими руками, посмотрите пошаговые фото к рецепту.

фото ингредиентов для домашнего майонеза

Процесс приготовления майонеза в блендере фото

приготовление домашнего майонеза в блендере фото

На основе такого домашнего майонеза можно сделать, например, чесночный соус, который подойдет для гренок, салатов и бутербродов. Для этого нужно измельчить зубок чеснока и добавить его перед взбиванием к основным ингредиентам.

6 Комментарии

  1. Давно уже собиралась приготовить домашний майонез, а тут как раз и ваш рецепт подоспел. Очень вовремя, надо сказать. Все просто и доходчиво написано, и есть даже соответствующие картинки. У меня только один вопрос: не опасно ли употреблять в пишу сырые яйца, ведь это риск заражения сальмонеллезом?

  2. Возбудитель сальмонеллеза находится не внутри яйца, а на скорлупе. Перед приготовлением майонеза вымойте яйца горячей водой, для верности можете обдать кипятком. Вот и все. Никакого риска.

  3. Только собиралась ответить, а Вероника меня опередила:)

  4. Являюсь противником фастфуда во всех его проявлениях, но Ваш рецепт домашнего майонеза меня покорил.

  5. Предпочитаю готовить майонез на вареных желтках. Так меньше риска, в яйцах все-таки может быть сальмонелла, не хочется отведать салатика и очутиться на больничной койке.

  6. Зоя, поделитесь рецептом! Тоже хотим готовить майонез на вареных желтках :)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*