Отварное куриное мясо используется во многих рецептах. Большинство хозяек привыкли готовить его в кастрюле на плите. Но часто бывает, что при традиционной варке куриная грудка получается сухой. Да и варится она очень долго в обычной кастрюле.
Что же делать? Попробуйте приготовить куриную грудку в микроволновке. Филе станет мягким, нежным и сочным всего за 10-15 минут. И никаких проблем с накипью (пеной): она оседает на стенках посуды, вам нужно будет лишь процедить абсолютно прозрачный наваристый золотистый бульон.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка на кости среднего размера (600-650 грамм);
- 1 литр воды;
- 1-2 лавровых листика;
- 2-3 горошины черного перца;
- соль и молотая куркума по вкусу.
Специи можно выбрать те, которые вы любите. Рекомендую обязательно использовать лавровый лист. Черный перец можно заменить душистым, только обязательно в горошинах.
Приготовление
Подготовьте все необходимое. Грудку промойте, кожу не убирайте — она сделает бульон более наваристым. Поместите курицу в подходящую по размеру емкость, которую можно использовать в СВЧ-печи (у меня есть специальная посуда для микроволновки, пользуюсь с удовольствием). Выложите туда же приправы и соль.
Добавьте в посуду с куриной грудкой и специями питьевую воду.
Поставьте емкость с курицей в микроволновку, накройте крышкой или тарелкой. Включите максимальную мощность, чаще всего это 800 Вт, время 12 минут. Из них 3 минуты на закипание жидкости, остальное непосредственно на варку.
По окончании программы грудку оставить в закрытой микроволновке еще хотя бы на 5 минут, а лучше и подольше, до полного остывания. Она получится еще более сочной, так как дополнительно впитает в себя немного ароматного бульона.
Прежде чем заканчивать процесс приготовления, убедитесь, что грудка готова. Проколите ее ножом в самом толстом месте. Если выделяется розоватая жидкость, готовьте еще несколько минут.
Готовую куриную грудку вытащите из микроволновой печи и используйте по назначению. Не стоит выливать бульон — это отличная основа для любого куриного супа.
Приготовленная в микроволновке куриная грудка получается очень сочной и вкусной.
Я готовлю с ней замечательные бутерброды, вторые блюда и салаты. Попробуйте и вы приготовить куриную грудку в микроволновке.
Понравился рецепт приготовления куриной грудки в микроволновке? Не забудьте поставить лайк!