Как приготовить конфеты в домашних условиях: 11 лучших рецептов

фото к рецепту домашних конфет

Сначала я хотела составить эту подборку из 2-3 рецептов самых популярных домашних конфет. Но по мере погружения в тему убедилась — рецептов, заслуживающих внимания, гораздо больше! Правда, некоторые из них содержат какие-то экзотические ингредиенты или просто чересчур сложные сами по себе. Включать такие рецепты в подборку я не стала — ни к чему усложнять вашу и без того непростую жизнь домашних хозяек.

Что ж, давайте посмотрим, какие конфеты можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Овсяные трюфели

Подсушите 2 стакана овсяных хлопьев на сковороде с антипригарным покрытием. Растопите в кастрюльке с толстым дном 120 граммов сливочного масла, добавьте полстакана молока, полстакана сахара и 2 столовые ложки какао порошка. Доведите до кипения. Добавьте  овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Дайте конфетной массе слегка остыть,  затем возьмите 1 стакан ядер грецких орехов и лепите влажными руками шарики. Внутрь каждого помещайте ядрышко ореха. Выкладывайте конфеты на большую деревянную разделочную доску, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы хорошенько застыли.

Конфеты из фиников с изюмом

400 грамм фиников и 300 грамм изюма (лучше темного) промойте, ошпарьте кипятком, у фиников удалите косточки. Обсушите ингредиенты на бумажном полотенце, затем пропустите через мясорубку. Влажными руками сформируйте небольшие шарики, обваляйте в порошке какао или молотых орехах. Поместите в холодильник, чтобы хорошенько застыли.

Конфеты из тыквы с медом

Для этих конфет понадобится заранее испеченная тыквенная мякоть. Возьмите примерно 200 г такой мякоти и превратите блендером в пюре. Затем добавьте 2 столовые ложки меда и 25 граммов сливочного масла, взбейте все вместе еще раз. Раскрошите 120-150 граммов обычного бисквита, смешайте с тыквенно-медовой массой, слепите конфеты конусообразной формы и обваляйте в молотых грецких орехах. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Молочные конфеты с орехами

120 граммов сливочного масла размягчите при комнатной температуре, смешайте со стаканом сухого молока и 4 столовые ложки сахарной пудры. Влажными руками сформируйте из конфетной массы шарики, внутрь каждого поместите орешек (лучше всего взять обжаренный фундук) и обваляйте шарики в кокосовой стружке. Отправьте в холодильник на несколько часов.

Конфеты из чернослива с орехами и какао

Замочите 100 граммов чернослива в горячей воде на 20 минут. Затем воду слейте, чернослив слегка отожмите, измельчите его блендером. Добавьте 50 грамм грецких орехов и 50 грамм кунжута, предварительно измельченных в кофемолке, а также 1 столовую ложку какао. Все вместе взбейте блендером до получения однородной массы, поместите ее в холодильник для загустения, через полчаса достаньте и слепите шарики. Обваляйте их в кунжуте и подавайте аппетитные конфетки к столу.

Медово-ореховые конфеты

Смешайте 100 грамм размолотых в кофемолке грецких орехов с 2 столовыми ложками меда. Сформируйте из этой массы небольшие шарики. Растопите на водяной бане плитку горького шоколада, при помощи ложки окуните каждый шарик в шоколад, затем разложите на блюдо и отправьте в холодильник на несколько часов.

Конфеты «Золотая нива»

Растопите 150 грамм сливочного масла, добавьте 5 столовых ложек какао, 5 столовых ложек молока и 1 стакан сахара. Размешайте и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте 1 пачку детской смеси «Малютка» и 300 грамм молотых грецких орехов. Вымешайте массу до однородности, сформируйте из нее конфеты конусообразной формы, натрите на терке пачку любых вафель и обваляйте конфеты в вафельной крошке.

Конфеты из сгущенного молока

Вылейте в кастрюлю с толстым дном 1 банку сгущенного молока (не вареного). Добавьте 3 столовые ложки какао и кусочек сливочного масла весом 25-30 граммов. Варите, постоянно помешивая, 7-10 минут. Снимите с огня, остудите сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Из загустевшей массы слепите шарики и обваляйте их в смеси сахарной пудры и кокосовой стружки.

Конфеты из вафельных трубочек

Приготовьте любым удобным для вас способом 1 стакан шоколадной глазури. Добавьте к теплой глазури 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, перемешайте. Измельчите при помощи блендера 150 грамм готовых вафельных трубочек со сливочной или шоколадной начинкой. Смешайте с апельсиново-шоколадной глазурью, перемешайте до однородности, поставьте в холодильник на 30 минут. Обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием 100 грамм молотого фундука. Из охлажденной массы сформируйте шарики, обваляйте их в молотых орехах и поставьте ненадолго еще раз в холодильник. Конфеты будут полностью готовы к употреблению через 20-30 минут.

Айвовый мармелад из варенья

Для этих конфет вам понадобится густое айвовое варенье. Разогрейте его в кастрюльке с толстым дном, добавьте на 1 поллитровую банку варенья 5 столовые ложки сахара и полстакана воды. Доведите до кипения, но не кипятите. В горячем виде превратите в пюре при помощи блендера, затем снова поставьте на огонь (очень слабый) и уваривайте в течение 15-20 минут, постоянно помешивая. В процессе варки масса должна заметно загустеть. В конце варки можно добавить 1-2 столовые ложки желирующего сахара. Разлейте массу в силиконовые формочки (лучше всего взять формы в виде небольших сердечек) и остудите при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник  и через 2-3 часа мармелад будет готов!

Миндальные трюфели

Измельчите 100 граммов обжаренного миндаля и 100 граммов печенья «Топленое молоко». Добавьте 50 граммов тертого на мелкой терке черного шоколада, 2 столовую ложку сахарной пудры, 100 граммов размягченного при комнатной температуре сливочного масла и 1 чайную ложку коньяка. Вымешайте сначала ложкой, а затем руками густую и слегка липкую конфетную массу. Сформируйте из нее шар, оберните пленкой и поставьте в холодильник на час. Затем вытащите, снимите пленку, разделите шар на небольшие кусочки и сформируйте из них шарики. Обваляйте каждый шарик в какао и поместите перед подачей в холодильник хотя бы на 15 минут.

Вот такие вкусные конфеты можно приготовить в домашних условиях. Выбирайте подходящие рецепты, готовьте и обязательно поделитесь этой подборкой в социальных сетях.

120170

2 Комментарии

  1. А я готовлю домашние конфетки «Метеорит»: беру полкилограмма грецких орехов, три-четыре штучки любого песочного печенья, пять столовых ложек сахарного песка, шесть столовых ложек натурального меда (жидкого), одну чайную ложку сливочного масла и две плитки шоколада (использую молочный или черный шоколад по настроению. Грецкие орехи измельчаю вручную с помощью обычного кухонного ножа (можно и на мясорубке, но лучше все же мелко нарубить). Сахарный песок, мед и сливочное масло смешиваю в кастрюльке с толстым дном, довожу до кипения и варю в течение нескольких минут. Печенье перемалываю до состояния крошки. Шоколадки растапливаю на водяной бане до жидкого состояния.
    А дальше все просто. Подготовленные компоненты следует соединить, перемешать в однородную ликую массу и влажными руками сформировать из нее среднего размера шарики-конфетки, которые затем обмакнуть в шоколад и выложить на блюдо. Готовые конфеты подержать около суток в холоде — и можно подавать. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*