Многие хозяйки не любят готовить говядину из-за того, что часто она получается жесткой и не жуется. И чтобы это мясо нужно сделать мягким, потребуется масса усилий. И много времени. А хотите, я расскажу, как быстро и просто приготовить сочную и мягкую говядину в микроволновке? Готовить будем цельный кусок в рукаве.
Рецепт говядины в микроволновке очень простой. В качестве маринада предлагаю использовать соевый соус и растительное масло, добавив чуть чесночного порошка и копченой паприки, хотя можно взять и другие специи на свое усмотрение. От масла лучше не отказываться, оно сделает кусок мяса более сочным.
Ингредиенты
- кусок говядины весом 600-700 грамм;
- 30 мл соевого соуса;
- 30 мл рафинированного растительного масла;
- пол-чайной ложки молотой паприки;
- пол-чайной ложки чесночного порошка;
- 3-4 лавровых листика;
- 1 столовая ложка семян кунжута.
Приготовление
Подготовьте все необходимое. Мясо вымойте и зачистите от пленок. Желательно брать кусок правильного размера и равномерной толщины. Для маринада в отдельную мисочку подходящего размера влейте растительное масло и соевый соус.
Добавить молотую паприку и сушеный чеснок. Все перемешайте.
Говядину поместите в пакет или рукав для запекания. Вылейте на нее маринад.
Мешок закрутите или завяжите таким образом, чтобы его потом легко можно было открыть. Интенсивно разомните мясо в руках, втирая в него ароматную смесь. Оставьте в таком виде на время от 30 минут до 24 часов. Лучше, конечно, подольше.
Если в распоряжении не более пары часов, в холодильник мясо можно не убирать, если мариновать дольше, то обязательно в холоде. Затем выложить на поверхность куска лавровые листья.
Завяжите пакет, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха.
Переложите в микроволновую печь.
Запекайте на мощности 800 Вт 12 минут, после чего оставьте мясо в выключенной печке еще на полчаса. Остывая, оно дополнительно увлажнится. Если в процессе приготовления заметите, что пакет сильно раздулся и вот-вот лопнет, лучше сделать несколько отверстий при помощи зубочистки. Через них будет выходить скопившийся пар.
Пакет разрежьте и проткните говяжью мякоть ножом, при этом должен выделяться прозрачный сок.
Говядина в микроволновке готова. При желании можно густо обсыпать ее поджаренными на сухой сковороде семенами кунжута. Использовать приготовленное таким образом мясо рекомендуется для бутербродов, салатов и в качестве компонента мясной нарезки.
Если вам понравился рецепт говядины в микроволновке в рукаве, не забудьте поставить лайк!