Помидор — один из самых популярных, полезных и любимых всеми летних овощей. Его используют в приготовлении салатов, первых и вторых блюд, соусов, запеканок. И если для салатов мы чаще всего не снимаем шкурку с томатов, нарезав их в салат кусочками, то при добавлении помидоров в суп, соус или рагу шкурку все-таки лучше снять предварительно, так как она может отделиться во время приготовления, скрутиться в жёсткие спирали, испортив при этом блюдо.
Исправить такую ситуацию в результате уже не получится. Так что лучше всего почистить помидор от кожицы перед его использованием. Как это сделать, я сейчас расскажу и покажу.
Кстати, некоторые люди чистят помидоры, даже если просто хотят их съесть в сыром виде. Им так вкуснее — а вы попробуйте. Вдруг и правда вкусно?
Что понадобится для чистки помидор от кожицы
- кастрюля или эмалированная миска, можно ковш подходящего размера;
- острый нож;
- сито или дуршлаг по желанию.
Как очистить помидоры правильно
Я предпочитаю вымыть для начала овощи холодной проточной водой и только потом чистить. Но знаю тех, кто не моет. Тут уже решайте сами, кому что.
Вскипятите воду в достаточном количестве. Рассчитать количество очень просто: когда вы опустите в нее помидоры, они должны погрузиться полностью.
Со стороны, противоположной плодоножке, сделать на помидоре крестообразный надрез. Не углубляйтесь слишком глубоко в мякоть — достаточно просто надрезать шкурку. Воду довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Поместить помидоры в кипяток на 1-2 минуты, перевернув их при этом.
По прошествии этого времени шкурка сама начнет отходить, после чего ее очень легко будет снять.
Как видите, очистить помидоры от кожицы совсем несложно. Поделитесь с друзьями этим чудо-способом, нажмите кнопки социальных сетей (они находятся чуть ниже).
Пошаговые фото: blog-food.ru