Как быстро замариновать мясо для шашлыка

Как только не маринуют мясо умелые хозяйки! В кефире и томатном соке, в белом вине и виноградном уксусе…Быстро замариновать мясо можно как угодно, но мы предлагаем самый простой способ. Такая уж концепция у нашего сайта — от простого к сложному.

Итак, давайте разберемся, как быстро замариновать мясо для шашлыка и что для этого понадобится.

Какое мясо будем мариновать

Для начала определитесь, из какого мяса вы хотите приготовить шашлык.

Варианты:

• свинина;
• говядина;
• баранина;
• курица или индейка.

Кстати, приготовить вкусную утку на мангале или гриле, а также другим способов вы можете при помощи маринадов для утки

Классика приготовления шашлыка — это баранина, но начинающим кулинарам мы не советуем связываться с таким сложным мясом. У баранины специфический запах и вкус, с ней нужно уметь обращаться, чтобы получился действительно вкусный шашлык. Оптимальный вариант — свинина. Так что отправляйтесь на рынок и выберите самый лучший кусок!

Как быстро замариновать мясо для шашлыка

Далее будем действовать, исходя из того, что мясо у нас уже есть.

Его нужно тщательно вымыть холодной проточной водой, нарезать кубиками среднего размера и сложить в большую эмалированную емкость (кастрюлю с крышкой).

Затем почистить лук из расчета 2 крупных луковицы на килограмм, нарезать полукольцами и добавить к мясу. После чего смешать в равных пропорциях соль и красный молотый перец, добавить на каждую чайную ложку этой смеси 2 чайных ложки смеси сушеного орегано, розмарина и базилика (можно взять готовую смесь прованские травы или итальянские травы). Соли берите 1 чайную ложку на килограмм, как и красного перца. Хорошенько смешайте сначала сухие ингредиенты, потом добавьте их в кастрюлю с мясом и луком и хорошо перемешайте все руками.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Через 1-2 часа можно готовить шашлык.