Кабачковые блины с укропом, тесто на молоке

фото к рецепту кабачковых блинов с укропом

Летом созревает множество овощей и фруктов, из которых можно приготовить много разнообразных блюд, в том числе и вкусные блины, оладьи, панкейки. Если вы любите использовать кабачки в повседневном меню, попробуйте сделать кабачковые блинчики с укропом. Приготовление их займет больше часа, но результат этого стоит.

Кабачковые блины с укропом могут подаваться как вкусная холодная закуска или самостоятельное блюдо. Кроме того, вкусные блинчики из кабачков можно приготовить и для детей, которые не очень любят овощи. Дети и не поймут, что в блинчиках присутствует кабачок.

Тесто в данном случае будет очень простое, жидкое, на молоке, с добавлением пшеничной муки, яиц и растительного масла.

Ингредиенты

  • 700 грамм кабачков;
  • 2 яйца;
  • 300 мл молока;
  • 160 — 200 грамм пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • зелень укропа (петрушки).

фото ингредиентов для кабачковых блинчиков с укропом

Для приготовления вкусных блинчиков из кабачков лучше использовать молодые кабачки. Молоко можно использовать любой жирности. Не забывайте просеивать муку. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших блинчиков.

Приготовление

Подготовьте кабачки и зелень. Для этого необходимо вымыть овощи и обсушить. Натрите их вместе с кожурой на мелкой терке. Можно также измельчить блендером, но на терке — лучше. Если кабачки будете натирать, в блинах отчетливо будет ощутим вкус кабачков. Не забудьте вымыть зелень, обсушить и мелко нарезать.

Приготовьте тесто для кабачковых блинов. Для этого нужно взбить яйца с солью. Добавить молоко и просеянную пшеничную муку, взбить до однородности. А затем добавить зелень, кабачки, подсолнечное масло и перемешать.

тесто для кабачковых блинчиков с укропом фото

Обжаривайте блинчики из кабачков на сковороде с двух сторон, периодически смазывая ее подсолнечным маслом. Лучше использовать для приготовления блинов специальную блинную сковороду (чугунную, с антипригарным покрытием, алюминиевую или керамическую). Выбор за вами.

фото кабачковых блинчиков с укропом

Когда кабачковые блины будут готовы, подавайте их к столу. Особенно блинчики вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления необходимо смешать сметану с измельченным чесноком и укропом.

фото кабачковых блинчиков с укропом

А на зиму сделайте заготовку из кабачков с поэтическим названием «Татарская песня»

Фото: tastydish.net
Текст: pomoshnica.info