Говядина, запеченная в духовке с болгарским перцем и сыром — очень сытное второе блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Никаких экзотических ингредиентов добавлять не будем, все предельно скромно и просто. Мясо хорошего качества, твердый сыр, колечки сладкого перца — и немного майонеза в качестве своеобразного «маринада» перед запеканием. Сторонников здорового питания прошу сильно не возмущаться: майонез будем использовать в гомеопатических дозах.
Вам понадобится молоток для мяса, пищевая пленка, форма для запекания. Говядину будем готовить в духовке около получаса, плюс еще время на ее подготовку и на обработку продуктов. Рассчитывает на затраты времени 45-50 минут.
Обратите внимание:
Чем нежнее и мягче мясо, предназначенное для запекания в духовке, тем вкуснее получится готовое блюдо. Однако учтите, что отбивать кусочки говядины нужно в любом случае.
Ингредиенты
- 1 кг говядины;
- 2 крупных сладких перца красного цвета;
- 200 грамм твердого сыра;
- 2 -3 столовые ложки майонеза, лучше 30% жирности;
- соль и молотый перец по вкусу.
По желанию список специй может быть расширен (возьмите свои любимые). И есть еще отличный вариант — воспользуйтесь готовой сухой приправой «Для стейков».
Приготовление
Говядину режем на кусочки толщиной около 1,5 см. Хорошо отбиваем с двух сторон, натираем солью и черным перцем.
Для того, чтобы немного ускорить процесс запекания, куски мяса желательно обжарить на сковороде без масла (по 2 минуты с каждой стороны).
Болгарский перец чистим, удаляем семена и перегородки, режем тонкими колечками. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Каждый кусочек мяса, обжаренный с двух сторон, аккуратно выкладываем в форму для запекания. Предварительно смажем форму растительным маслом. Слегка смазываем майонезом говядину сверху, кладем по паре колечек перца. Запекаем при 200 градусах 25 минут, затем достаем из духовки, посыпаем сыром.
Запекаем еще несколько минут, немного снизив температуру, чтобы сырная корочка не подгорела.
Блюдо подаем к столу горячим с любым гарниром.