Голень индейки, запеченная в духовке с картошкой

Все мы очень разные: кому-то нравится питаться в ресторанах, кому-то милее фастфуд, а кто-то не мыслит себя без полноценного домашнего питания. Кто прав? С точки зрения здравого смысла, нет ничего лучшего приготовления пищи в домашних условиях. Именно к этому стоит стремиться, хотя из соображений практичности многим из нас приходится время от времени заказывать готовую еду или делать покупки в ближайшей кулинарии. А ведь неизвестно, насколько чистоплотны повара, нарезавшие вам салат или пожарившие отбивную. Остается за кадром также качество исходных продуктов.

Предвижу ваши возражения: я много работаю, у меня маленькие дети и мало свободного времени, я почти не умею готовить (ну разве что покупные пельмени отварить)…

А как насчет «ленивых» блюд, которые, по сути, готовятся сами? Вот, например, голень индейки с картошкой сможет запечь даже самая неопытная хозяйка или закоренелый холостяк, никогда не готовивший ничего сложнее яичницы. Ручного труда здесь — только овощи почистить. Все остальное сделает духовка. И я совсем не шучу — давайте вместе попробуем приготовить это вкусное блюдо. Рецепт будет даже без пошаговых фото, ведь все очень просто, действий минимум.

Ингредиенты

  • 1 голень индейки;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 стакана воды;
  • 2  крупные луковицы;
  • 2 небольшие моркови;
  • 1 маленькая головка чеснока;
  • горсть вяленых помидоров по желанию;
  • 10 картофелин, очищенных и разрезанных пополам;
  • соль по вкусу;
  • 1 столовая ложка приправы для стейков.

Голень индейки с картошкой запекается в духовке примерно 3 с половиной часа при температуре 130 градусов.

Приготовление

Лук, морковь и чеснок хорошо вымыть, луковицы и морковки очистить, чеснок оставить как есть. Голень заранее смазать растительным маслом, насыпать приправу (дополнительно не солить и не перчить) и оставить в холодильнике на 2 — 3 часа.

Перед началом приготовления нагреть духовку до 130 градусов. Разрезать луковицы пополам и сделать из них опору примерно 1,5 см высотой. Голень выложить на опору. Морковь, чеснок, помидоры сложить в противень, налить воды. Вода не должна доходить до голени.

Через час достать противень из духовки, выложить туда картофель, слегка его присолить.


Периодически поливать соком. Мясо индейки получается очень мягким и сочным. Картофель запекается корочкой, а внутри похож на пюре.

Подавайте запеченную голень индейки с любым салатом из свежих овощей или солениями. Готовое блюдо можно разделить на 5-6 порций.

Идея и фото: da4a-klya4a.ru