Французский яблочный пирог на тонком тесте

фото к рецепту французского яблочного пирога на тонком тесте

Мне очень нравится этот яблочный пирог на тонком тесте. В Интернете его называют французским, не знаю, почему. Оставлю такое название, ведь оно вполне изящное, и поделюсь с вами рецептом. Готовить такой пирог можно круглый год, но летом удобнее всего, когда в жару не хочется возиться. Приготовление быстрое, пластинки яблок добавляются прямо в тесто.

По вкусу это нежный яблочный десерт, где тесто почти не ощущается. Если вы готовите пирог для детей, они точно будут в восторге, да и взрослые тоже. Обязательно подавайте изделие в теплом виде, чтобы вдоволь насладиться ароматом печеных яблок.

фото пирога из тонкого теста с яблоками

Не имеет значения, какой формы будет французский пирог. И в круглой форме для выпечки, и в прямоугольном противне он получится одинаково вкусным. Советую только избегать силиконовых форм, в них пироги с фруктами недостаточно хорошо пропекаются.

Ингредиенты

  • 5 крупных яблок любого сорта;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • 100 мл молока обычной жирности 2,5%;
  • 70 грамм пшеничной муки;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 8 грамм разрыхлителя;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 1 щепотка соли.

Заменить сливочное масло маргарином не очень хорошая идея, но так можно сделать, если масло купить не получается. Продукт нужно будет растопить — сделать это проще всего в микроволновой печи. Растопленное масло остудите в течение 5 минут, только после этого добавляйте остальные ингредиенты. Муку нужно заранее просеять и смешать с разрыхлителем для теста.

Приготовление

Смешайте растопленное сливочное масло с сырыми яйцами, сахаром, щепоткой соли и молоком. Взбейте миксером до появления пены, добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до растворения мучных комочков. Должно получиться жидкое тесто однородной консистенции, маслянистое и гладкое.

Яблоки вымойте, очистите, нарежьте тонкими пластинками и смешайте с тестом. Часть яблок оставьте для верхушки будущего пирога. Поставьте разогреваться духовку до температуры 180 градусов. Тесто с ломтиками фруктов выложите в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, верхушку украсьте аккуратным слоем яблочных ломтиков. Выпекайте до готовности (примерно 45 минут или чуть больше). Готовый пирог после того, как остынет, можно посыпать сахарной пудрой.

фото готового французского пирога с яблоками

В разрезе он очень красивый и чрезвычайно аппетитный, прямо и не верится, что такой простой в приготовлении:

фото пирога с яблоками по французскому рецепту в разрезе

Отличный вариант подачи: с шариками сливочного или ванильного мороженого:

фото варианта подачи французского яблочного пирога

Идея и фото: olgarecipe.blogspot.com