что можно приготовить из кабачков

Что можно приготовить из кабачков

Нет плохих кулинаров и невкусных продуктов, есть неудачные рецепты. В отношении кабачков это утверждение более чем справедливо. Кабачки — овощи нейтральные. Никакой в них горечи, острого вкуса, обилия сока. Ни один овощ не предоставляет такой простор для кулинарного творчества. Хочешь — готовь из них варенье с ананасами. Хочешь — остренькую закусочную икру. Кабачки можно солить, мариновать,  тушить, запекать и жарить, готовить из них первые и вторые блюда, выпечку, салаты, закуски, десерты… 

Читайте также:

Как приготовить малосольные кабачки за 30 минутТак что же все-таки будем делать? Давайте попробуем приготовить несколько совершенно новых блюд. Скорее всего, вы о них даже не слышали!

Диетический салат из кабачков

Вам понадобится:

2 молодых кабачка
2 молоденьких огурчика
половинка сладкого перца без семян
100 г нежирного творога
6-7 столовых ложек домашнего йогурта
соль по вкусу.

Вымойте огурцы и натрите их на терке для корейской моркови. Кабачки также сполосните проточной водой, снимите кожицу и натрите на той же терке. Смешайте в салатнице, добавьте нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, творог, йогурт и соль. Диетический салат готов, приятного аппетита!

Оладьи из кабачков и манной крупы

Вам понадобится:

2 молодых кабачка среднего размера
2 куриных яйца
2 столовых ложки манной крупы
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки оладьев.

Вымойте кабачки, очистите их и натрите на мелкой терке. Отожмите половину сока, выложите в глубокую емкость, добавьте взбитые венчиком яйца, манную крупу, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте, жарьте оладьи, выкладывая небольшие порции теста ложкой на раскаленную сковороду с заранее разогретым растительным маслом. Это блюдо можно подавать со сметаной.

Кабачки, фаршированные творогом и зеленью

Вам понадобится:

3 молодых кабачка
500 г домашнего творога
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
120 г твердого сыра
100 г свежей зелени укропа
50 г свежей зелени петрушки
соль и перец по вкусу
растительное масло для смазывания формы.

Вымойте кабачки, разрежьте их пополам продольно, вытащите с помощью ложки часть мякоти. В глубокой посуде смешайте творог, мелко нарезанную свежую зелень, тертый чеснок, соль, перец и слегка взбитое яйцо. Перемешайте начинку, нафаршируйте ею половинки кабачков, сверху посыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите туда кабачки и запекайте 30-35 минут. Это блюдо — для настоящих гурманов!

Салат из кабачков с помидорами (не на зиму!)

Вам понадобится:
1 молодой кабачок
3 помидора
2 зубчика чеснока
3-4 столовых ложки оливкового масла
соль по вкусу, специи по желанию.

Вымойте помидоры, нарежьте их тонкими полукружьями, сложите в салатник. Кабачок тоже помойте и нарежьте очень тонкими пластинами. Это удобно делать с помощью шинковки для капусты. Добавьте кабачковые пластинки к помидорам. Туда же выложите измельченный чеснок, заправьте салат оливковым маслом и посолите по вкусу. Можно добавить любые специи по желанию.

Маффины с кабачками

Вам понадобится:
1 небольшой молодой кабачок
2 яйца
160 г муки
3 столовых ложки молока
70 г твердого сыра
3 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки манной крупы
10 грамм разрыхлителя
соль и черный молотый перец по вкусу.

Маффины из кабачков — несладкая выпечка. Готовится просто: кабачки натрите на крупной терке, добавьте немного соли и перца, а также тертый сыр. Взбейте венчиком яйца, влейте их в кабачково-сырную смесь. Добавьте муку, манку и разрыхлитель, перемешайте. Влейте молоко и оливковое масло, еще раз перемешайте. Тесто для маффинов с кабачками должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое — немного молока. Выложите тесто ложкой в формы для маффинов, поместите в разогретую духовку. выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из кабачков. Пожалуйста, поделитесь этой подборкой рецептов с друзьями.

Кстати, хотите заготовить кабачки на зиму?

Это тоже интересно:
Загрузка...

Предлагаем отличные рецепты маринованных кабачков на зиму без стерилизации

10 комментариев

  1. Спасибо за прекрасные идеи! Действительно, некоторые из рецептов стали открытием. Например, диетический салат из кабачков с творогом. Вот бы еще хорошую подборку заготовок из кабачков…Например, зимние салаты с кабачками.

  2. А мне понравился рецепт кабачковых оладьев. Или правильно писать оладий? В любом случае, подборочка отличная.

  3. Тоже очень нужны рецепты заготовки кабачков на зиму! Жду, когда что-то новенькое появится на сайте!

  4. И я очень интересуют заготовками из кабачков! Пожалуйста, порадуйте новыми рецептами! Очень хочется необычное что-то.

  5. Хорошо, скоро будут новые рецепты. Хотя и сейчас кабачковых заготовок на сайте немало. Но я понимаю, что — чем больше, тем лучше :)

  6. А мне показалось, что заготовок из кабачков здесь, наоборот, много…
    Несколько рецептов взяла на заметку, приготовила кабачки в томатном соке, жареные в масле.

  7. Понравился рецепт кабачков, фаршированных творогом. Очень необычное применение кабачкам! Я раньше из них только рагу и готовила, ну еще иногда могла закрыть в маринаде кусочками. А здесь сразу столько интересных рецептов приготовления кабачков! Большое вам спасибо.

  8. Девочки, готовьте на здоровье! Кабачки уже отошли, на ближайший месяц в приоритете блюда из тыквы.

  9. Очень хотела бы узнать, как правильно хранить тыкву и как ее заготовить в несладком варианте (маринад, салаты).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *