Чем заправить салат из огурцов и помидоров, кроме майонеза

фото салата из огурцов и помидоров с заправкой

Чем заправить салат из свежих огурцов и помидоров, если обычный майонез уже надоел, а сметана и йогурт кажутся скучными? Предлагаю несколько проверенных вариантов, которыми уже несколько лет удивляю и радую свою семью. Попробуйте эти заправки, чтобы разнообразить свое салатное меню.

Я условно распределила их по степени сложности. Но даже самый сложный вариант — на самом деле очень простой;)

Заправка из растительного масла и свежей зелени

Этот вариант многим знаком, но есть нюанс. Чтобы заправка получилась ароматнее, зелени я беру много и разной, смешиваю её с растительным маслом заранее, даю настояться. Получается очень аппетитно. Если любите кислинку, можно добавить треть чайной ложки столового уксуса.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • треть чайной ложки столового уксуса по желанию;
  • 15 грамм зеленого лука;
  • 15 грамм свежей зелени укропа;
  • 15 грамм свежей зелени петрушки;
  • кинза, базилик по желанию.

Приготовление:

Вымытую проточной водой свежую зелень встряхните, удаляя воду, после чего нарежьте как можно мельче. Добавьте масло и уксус, перемешайте. Через 5-10 минут можете заправлять этой смесью салат.

заправка для салата из растительного масла и зелени - pomoshnica.info

Чесночно-лимонная заправка

В базовом варианте она готовится на основе растительного масла с добавлением измельчённого чеснока и лимонного сока. Подходит как для салатов из огурцов, помидоров и зелени, так и для различных вариаций салатов из капусты: пекинской, белокочанной и краснокочанной. Для такой заправки подходит как обычное подсолнечное, так и оливковое масло, только обязательно нерафинированное.

Можно сделать её острой, добавив немного перца чили — как в этом рецепте салата из помидор за 2 минуты Только не перестарайтесь с острым компонентом заправки, которую добавляете вместо майонеза.

Кстати, почитайте, как я готовлю майонез на жидкости от зеленого горошка — возможно, вам понравится.

Ингредиенты для чесночно-лимонной заправки:

  • 1 столовая ложка нерафинированного растительного масла;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Очистите зубчик чеснока, измельчите его при помощи специальной давилки. Выложите в пиалку. Добавьте растительное масло и выжатый из лимона сок. Перемешайте и добавляйте прямо в салат.

чесночная заправка для салата из огурцов и помидоров - pomoshnica.info

Для многих из нас чеснок не является любимым компонентом, поэтому предлагаю ещё один вариант заправки для салатов из огурцов с помидорами: витаминный. Для его приготовления понадобится свежая мята.

Витаминная лимонно-мятная заправка

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла;
  • сок половины лимона;
  • щепотка соли;
  • 2 щепотки сахара;
  • 2-3 веточки свежей мяты.

Приготовление:

Вымойте и стряхните веточки мяты, снимите с них листочки и мелко нарежьте. Добавьте растительное масло в указанном выше количестве, выжмите сок из лимона, посолите, подсластите и перемешайте. Витаминная заправка для салата из огурцов с помидорами готова.

витаминная заправка для салата из огурцов и помидоров - pomoshnica.info

Лимонно-медовая заправка

Любителям необычных сочетаний должно понравиться: сочетание лимона, мёда и растительного масла в салате из помидоров с огурцами очень гармоничное!

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • сок половины лимона;
  • 1 чайная ложка жидкого мёда;
  • щепотка соли;
  • сухие прованские травы по вкусу.

Приготовление:

В сухой и чистой посуде смешайте оливковое масло холодного отжима, выжатый из половинки лимона сок, ложку меда и специи. Вместо прованских трав можно взять что-то по своему вкусу. Заправляйте салат и добавьте репчатый лук, нарезанный кольцами. Также с этой заправкой отлично сочетается сладкий перец.

лимонно-медовая заправка для салата из помидоров и огурцов - pomoshnica.info

Горчичная заправка

В завершение подборки даю пикантный вариант салатной заправки: с горчицей и оливковым маслом. Также присутствуют пряности. Меня этот вариант больше всего заинтересовал, хотя раньше я и подумать не могла о том, чтобы добавлять в салат из огурцов и помидоров горчицу.

заправка для салата из огурцов и помидоров с горчицей - pomoshnica.info

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • пол-чайной ложки сухих пряных трав (прованские иди другие);
  • щепотка сушеного чеснока;
  • щепотка молотого белого перца;
  • щепотка семян горчицы.

Приготовление:

Перемешайте всё вышеуказанное в салатнике и подавайте. Специи можно варьировать по своему вкусу, а количество горчицы — уменьшить. Также в эту заправку иногда добавляют мёд.