Быстрая закуска из помидоров с чесноком по-корейски

фото к рецепту быстрой закуски из помидоров по-корейски

Помидоры по-корейски с чесноком и петрушкой быстрого приготовления — отличная сезонная овощная закуска, приятная замена привычным овощным салатам. Приготовленные по этому рецепту «корейские» помидорки имеют пикантный вкус благодаря чесночно-масляной заправке с небольшим количеством уксуса, а большое количество свежей зелени делает их полезным витаминным блюдом.

Советую обязательно воспользоваться этим рецептом. Учтите, что приготовленные таким способом помидоры можно есть сразу, но вкуснее они станут, если выдержать в холодильнике 5-6 часов (лучше в стеклянной банке с капроновой крышкой). Из корейских рецептов в моей коллекции есть также желтые помидоры с морковью по-корейски на зиму

Ингредиенты

  • 1 килограмм спелых помидоров;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 50 грамм свежей зелени петрушки, можно частично с укропом;
  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • пол-чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.

ингредиенты для закуски из помидор по-корейски быстрого приготовления

Для приготовления закуски по-корейски вам понадобятся крепкие помидоры среднего размера, круглые или сливки не имеет значения. Их следует помыть, разрезать пополам и удалить плодоножку. Затем нарезать крупными дольками.

Приготовление

Вымойте зелень, встряхните для удаления излишков воды, нарубите ее ножом не слишком мелко и смешайте в глубокой миске с дольками помидор. Нарежьте сладкий перец, очищенный от семян, мелкой соломкой. Именно его нужно нарезать как можно мельче. Пропустите через пресс очищенный от шелухи чеснок. Смешайте всё это с помидорами и зеленью.

нарезка помидоров и зелени для закуски быстрого приготовления по-корейски

чеснок для помидоров по-корейски с зеленью

Добавьте соль и сахар в указанном выше количестве. Перемешайте для равномерного распределения. Затем влейте масло и уксус.

помидоры по-корейски быстрого приготовления с солью и сахаром

помидоры дольками по-корейски с уксусом, маслом и зеленью

Перемешайте ещё раз, оставьте на 15-20 минут в этой миске, а затем подавайте к столу или сложите плотно в стеклянную банку, залейте маринадом, состоящим из овощного сока, уксуса и масла, плотно закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Благодаря уксусу быстрая закуска из помидоров по-корейски может храниться в прохладном месте до 5 дней.

помидоры быстрого приготовления по-корейски с чесноком и петрушкой

корейская закуска из помидоров с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Попробуйте также малосольные помидоры, которые готовятся в банке за сутки