Блины из рисовой муки на молоке

фото к рецепту блинов с рисовой мукой

Сегодня у меня есть хорошая новость для людей с непереносимостью глютена. Безглютеновая диета — вовсе не повод отказываться от вкусных домашних блюд, таких, как блинчики или оладьи. Я с удовольствием поделюсь своим любимым рецептом блинов на рисовой муке с молоком, а вы обязательно попробуйте их приготовить. Не сомневайтесь, это очень, очень вкусно!

Рисовая мука подходит для блинов на воде (кипятке), кефире и даже кокосовом молоке. В качестве основы можно выбрать практически что угодно. Но в первую очередь я рекомендую приготовить рисовые блины на обычном, коровьем молоке.

Ингредиенты

  • 7 столовых ложек рисовой муки;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара с горкой;
  • 325 мл молока жирностью 2, 5%;
  • 1 щепотка соли;
  • 45 мл растительного масла.

Обратите внимание: добавление крахмала является обязательным пунктом в рецепте. Все дело в том, что рисовая мука содержит гораздо меньше клейковины, чем пшеничная, поэтому и тесто нуждается в дополнительной «склейке» крахмалом.

Приготовление

В глубокую миску разбейте куриное яйцо, добавьте сахар и щепотку соли, взбейте венчиком до однородности.

ингредиенты для блинного теста на рисовой муке

Влейте молоко и растительное масло, обязательно рафинированное, без резкого запаха, после чего тщательно перемешайте.

фото теста для блинов на молоке и рисовой муке

Добавьте в тесто картофельный крахмал (кукурузным не заменять не рекомендую).

фото приготовления теста на молоке и рисовой муке для блинчиков

Добавьте рисовую муку и перемешать при помощи венчика до однородной массы без комочков. Муки может понадобиться на 1 столовую ложку больше или меньше указанного количества.

приготовление теста для рисовых блинов

Тесто должно получиться по консистенции почти как на обычные блины из пшеничной муки, лишь немного гуще. Если оно у вас стало таким, хотя мука еще осталась, не добавляйте больше.

тесто для блинов из рисовой муки на молоке

Сковороду для блинов хорошо разогрейте, слегка смажьте растительным маслом при помощи кисточки. Жарьте рисовые блины до румяного цвета на небольшом огне.

Набирайте тесто ложкой или черпаком, выливайте на сковороду, дайте ему разойтись до краев сковороды или размажьте по ее дну специальной лопаткой. Не забывайте перед зачерпыванием теста каждый раз перемешивать его ложкой: мучная рисовая смесь более тяжелая и быстро оседает на дно, поэтому нужно делать два-три движения снизу вверх, делая тесто снова однородным.

блины диетические на рисовой муке без глютена

Затем блинчик переверните и выпекайте с другой стороны до готовности. Постепенно используйте все тесто.

фото блинчиков из рисовой муки на молоке

Подавайте к столу рисовые блинчики со сметаной, вареньем, джемом или сгущенным молоком, с чаем, кофе или какао. Рисовые блинчики – отличный вариант завтрака для всей семьи. Быстро, вкусно, полезно и сытно.

фото пп блинов из рисовой муки на молоке

Понравился рецепт рисовых блинов на молоке? Не забудьте поставить лайк!

271