Блинные рулетики с красной рыбой и икрой на праздничный стол

фото к рецепту блинных рулетиков с красной рыбой и икрой

Праздничная неделя идет полным ходом. Каждый день хочется радовать семью праздничной выпечкой и закусками. На новогодний стол я не стала готовить блинные рулетики с красной рыбой и икрой, потому что и без них хватило праздничных салатов на два дня. А вот вчера сделала эту закуску и всем очень понравилось.

Рецепт нашла в одном из кулинарных телеграмм-каналов, мне очень понравилась идея, но как же удержаться от того, чтобы ее творчески не переработать:) А что получилось, смотрите сами. Забегая вперед, скажу, что рулетики из блинов с красной рыбой и икрой получились очень вкусными. Обязательно попробуйте приготовить такие же.

Ингредиенты

Для блинчиков:

  • 3 сырых куриных яйца;
  • 2 стакана молока обычной жирности 2,5%;
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 щепотка соли.

Для начинки:

  • 100 грамм творожного сыра с зеленью;
  • 100 грамм слабосоленой красной рыбы;
  • половинка крупного огурца;
  • красная икра по вкусу;
  • свежий укроп для украшения по желанию.

Я ленивая, творожный сыр покупаю уже смешанный с зеленью (готовый для использования в качестве бутербродной пасты), но вы можете не следовать моему примеру и добавить свежую мелко нарезанную зелень в творожный сыр по своему вкусу.

Приготовление

Сначала нужно приготовить блинчики: в глубокой миске взбить все ингредиенты, пожарить блинчики с двух сторон, смазывая каждый готовый блинчик сливочным маслом, складывая стопкой и накрывая колпаком. Для рулетиков нам понадобится 4 блинчика. Для начинки огурец и красную рыбу нарезать полосками.

ингредиенты для блинных рулетиков с красной рыбой и икрой - pomoshnica.info

Смазывать блинчик тонким слоем творожного сыра, выкладывать по 2 полоски огурца и рыбы на край, сворачивать трубочкой.

начинка для блинных рулетиков из огурцов и красной рыбы с творожным сыром -

Нарезать трубочки рулетиками, верх смазать небольшим количеством творожного сыра.

блинные рулетики с красной рыбой и икрой фото приготовления на pomoshnica.info

Сверху выложить по 0,5 чайной ложки икры, присыпать мелко нарезанным укропом.

блинные рулетики с икрой и красной рыбой на праздничный стол - pomoshnica.info

Такие блинные рулетики можно делать за несколько часов до подачи на праздничный стол. До момента подачи держать в холодильнике.

блинные рулетики с начинкой из икры и красной рыбы - pomoshnica.info