Очень вкусный абрикосовый пирог с белой сливочной глазурью

Лето с его открытием купального сезона — вовсе не повод садиться на диету. Наоборот, пока на рынке стали недорогими сочные спелые фрукты, надо успеть их отведать и применить в какую-нибудь выпечку. Жить надо вкусно, согласны? Готовим ароматный абрикосовый пирог с белой глазурью, удивительно вкусный, к тому же красивый.

Абрикосовый пирог с белой глазурью — замечательный вариант фруктовой выпечки. Готовится просто, выглядит необычно, а вкус волшебный. Обязательно попробуйте испечь его, как только появятся первые абрикосы. Кстати, из замороженных абрикос тоже можно приготовить пирог, получится не менее вкусно. Размораживайте их при комнатной температуре, а потом используйте как начинку для пирога или любой другой выпечки.

Рецепт белой глазури привожу чуть ниже, но вы можете готовить ее так, как привыкли. Это совершенно не принципиально.

Ингредиенты

  • 180 грамм пшеничной муки;
  • 90 грамм сахара;
  • 2 куриных яйца
  • 75 грамм сливочного масла размягченного;
  • 50 мл горячей воды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • примерно 300-350 грамм абрикосов.

Конечно, вы можете взять больше фруктов. Особенно если любите фруктовую выпечку с насыщенным вкусом.

Глазурь:

  • 150 грамм 20% сливок;
  • 120 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 5 грамм сливочного масла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разотрите ставшее мягким при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавьте по одному свежие куриные яйца. Медленно влейте воду, постоянно взбивая массу миксером. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную массу. Хорошо перемешайте.

Абрикосы помойте, обсушите, удалите косточки, порежьте на кусочки. Добавьте кусочки фруктов в тесто и перемешайте. Форму обильно смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и разровняйте. Выпекайте 30-40 минут до готовности. Остудите, а пока этот процесс идет, приготовьте белую глазурь.

Смешайте сахар, ванильный сахар и сливки. Варите все вместе в кастрюльке с антипригарным покрытием на небольшом огне минут 10-15 до сгущения. Постоянно помешивайте. В горячую помадку добавьте сливочное масло в строго небольшом количестве и перемешайте. Немного остудите и полейте глазурью пирог.

В подготовке рецепта частично использованы материалы сайта dudukka.livejournal.com

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*