Абрикосовый джем с лавандой, густой и вкусный

Мне нравится, когда в янтарном сиропе плавают не только отдельные цветки, но и целые веточки лаванды. Аромат божественный, привкус слегка терпкий. Утром разрежешь свежую булочку, размажешь тонким слоем сливочное масло и сверху ломтики абрикоса с лавандовыми цветочками. Аромат лаванды смешивается с запахом кофе и витает на кухне, пробуждая ото сна.

Абрикосовый джем с лавандой — это феерия вкуса, и хотя название заготовки звучит непривычно, я рекомендую вам обязательно попробовать приготовить именно такую — небанальную — консервацию в сезон абрикосов. Тем более что прилагать особенных усилий во время варки не придется. Профит очевиден, особенно для тех, у кого на даче или в саду возле дома растут бесплатные абрикосы в большом количестве. Во-первых, вы всегда будете с интересным десертом, который не стыдно предложить к чаю гостям. Во-вторых, решится проблема мелких подарков знакомым. Расфасовывайте джем из абрикосов и лаванды в маленькие баночки и дарите их всем, кого хотите угостить и удивить!

Для приготовления этого джема подходят спелые абрикосы любого сорта.

Ингредиенты

  • 1 кг плодов без косточек;
  • 450 грамм сахара;
  • сок половины лимона;
  • 2 столовые ложки сухих цветов лаванды;
  • загуститель типа Конфитюрки по желанию.

Совет от сайта pomoshnica.info:

Блокнот хозяйки:
Загрузка...

Акцентируем внимание любителей натуральных абрикосовых заготовок: использовать загуститель не обязательно. Как правило, все джемы из абрикосов отлично густеют сами в процессе уваривания. Но если вы хотите сократить время варки, добавьте немного загустителя.

Приготовление

Приготовьте чистые банки, в которых джем будет хранится. Простерилизуйте их и высушите. Сделайте то же самое и с крышками.

Абрикосы вымойте, вытащите косточки, порежьте на небольшие кусочки. Выложите в большую огнеупорную емкость, в которой будет вариться джем. Смешайте кусочки фруктов с сахаром и лимонным соком. Дайте будущему абрикосовому джему постоять минут 10, помешивайте иногда, а затем начинайте варку на медленном огне. Во время варки джем нужно перемешивать и снимать пену.

Через 10 минут с момента закипания фруктовой массы добавьте цветки лаванды и снимите емкость с огня. Подождите час и возобновите варку. Второй этап длится несколько меньше — до пяти минут кипения. Затем джем нужно будет остудить и третий раз проварить уже перед закатыванием в банки. В это время вы сможете добавить и загуститель, если очень хочется:)

Абрикосовый джем с лавандой приготовил Александр Кисленко (специально для сайта pomoshnica.info) Пожалуйста, если хотите поделиться рецептом с друзьями, не копируйте его, а дайте ссылку на страницу. Посмотрите и другие наши рецепты джема из абрикос

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *