оливье на новый лад фото

Знакомые салаты на новый лад

Мы живем во времена небывалого изобилия, прежде всего информационного. Кулинарии это тоже касается. Сегодня можно хоть каждый день открывать для себя сотни интересных рецептов, а при желании и возможности покупать продукты в достаточном количестве/ассортименте — готовить каждый раз что-то новое, не повторяясь.

Хорошo ли это? Да как сказать. С одной стороны, все мы отчаянно хотим разнообразия, с другой стороны, если все время готовить разные блюда только один раз, можно совсем разучиться готовить вкусно. Какая разница, хорошо у тебя получилось или плохо, если это блюдо съедят и забудут, а завтра найдется новый рецепт?

Честно говоря, гораздо лучше придерживаться правила золотой середины: усовершенствовать уже знакомые рецепты, находить какие-то изюминки, благодаря которым будет еще вкуснее. Сегодня мы предлагаем поэкспериментировать с любимыми салатами, которые «родом из детства».

Будем готовить оливье с ветчиной, винегрет с зеленым горошком и селедку под шубой с семгой и красной икрой!

Оливье с ветчиной

Не слишком радикальное изменение (в классическом рецепте Оливье используется вареная колбаса), скорее мягкая адаптация рецепта для любителей ветчины.

Совет: если соберетесь готовить этот салат, постарайтесь найти ветчину хорошего качества. Вряд ли она найдется в магазинчике рядом с домом или сетевом супермаркете, да и вообще продукты такого рода на каждом шагу не продаются, но попробовать стоит. Конечно, если речь идет о приготовлении салата на праздничный стол.

Вам понадобится:

  • 500 грамм ветчины;
  • 500 грамм отварного картофеля;
  • 2 крупных отварных моркови;
  • 2 банки зеленого горошка;
  • 5 вареных куриных яиц;
  • 5 маринованных огурцов;
  • майонез и соль по вкусу.

Специи в салат Оливье, пусть даже и модернизированный, добавлять не нужно. Чеснок и лук тоже будут лишними в этом нежном единении вареных овощей, ветчины и маринованных огурчиков.

Как готовить:

Очистите картофель, морковь и яйца. Нарежьте все это мелкими кубиками. Точно также нарежьте ветчину и огурцы. Добавьте отцеженный от жидкости зеленый горошек. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. При подаче украсьте веточками петрушки.

Винегрет с зеленым горошком

Эту «подмену» не все заметят, потому что горошек отлично чувствует себя в соседстве с вареными овощами и маринованными огурчиками. А даже если заметят, то скорее всего похвалят. Винегрет с горошком вместо фасоли — очень вкусный.

Вам понадобится:

  • 500 грамм отварной свеклы;
  • 400 грамм отварного картофеля;
  • 3 отварных морковки;
  • 1 крупная синяя луковица;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 4 крупных маринованных огурца;
  • растительное масло и соль по вкусу.

Очистите отварные овощи от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Такими же кубиками нарежьте маринованные огурчики и очищенный от шелухи репчатый лук. Добавьте отцеженный от жидкости зеленый горошек из банки. Заправьте растительным маслом, посолите по вкусу, как следует перемешайте. Вот и все, винегрет готов.

Селедка под шубой с семгой и красной икрой

Далеко не бюджетный вариант салата, с его помощью на праздничном столе сэкономить не удастся. А вот удивить гостей сможете!

Вам понадобится:

  • 300 грамм отварного картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 крупная свекла;
  • 1 селедка;
  • 200 грамм слабосоленой семги;
  • 2 столовых ложки красной икры;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • майонез и соль по вкусу.

Этот салат готовится традиционно: все компоненты чистятся-режутся или натираются на терке, а потом слоями собираются в салатнике. Начните с вареных овощей и яиц: очистите их и натрите, не смешивая. Селедку выпотрошите, удалите кости, получившееся филе нарежьте небольшими кусочками. Филе семги мелко нарубите ножом, смешайте с селедкой.

Соберите салат, чередуя слои так: 1- картофель с майонезной сеточкой, 2 — рыба, 3 — зеленый лук, 4 — морковь и сетка майонеза, 5 — яйца, 6 — свекла с майонезом. Распределите майонез по всей поверхности салата, украсьте веточками петрушки и красной икрой. Блюдо выглядит очень празднично!

В завершение хочется добавить: совсем необязательно изменять любимым рецептам в погоне за модой или желанием показаться продвинутым кулинаром. Нет ничего зазорного в том, чтобы приготовить салат Оливье как в детстве, самую обычную селедку под шубой или винегрет с фасолью. Делайте так, как подсказывает вам сердце.

Читайте также:

Праздничные рецепты винегрета

Праздничные рецепты салата с курицей

Cалаты с копченой курицей на любой вкус

Шуба рецепт классический пошаговый

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Новогодний рецепт салата на год Петуха 2017

Загрузка...

3 комментария

  1. Я иногда вместо колбасы в Оливье отварную курочку добавляю. А моя мама — семгу (слабосоленую). Знаете, с семгой вкуснее всего, я на НГ обязательно приготовлю!

  2. Никак не пойму, чем обычный Оливье или винегрет не устраивает? Зачем обязательно что-то выдумывать. Для меня все перечисленные салаты — этот как возвращение в детство, я люблю их в оригинале. Странное это желание — все переиначить «на новый лад».

  3. Лидия, «на новый лад» — это как вариант. Если не нравится, можно готовить как обычно, мы же не заставляем :)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *