Жаркое с кабачками и молодым картофелем: летний рецепт с фото

Из всего летнего разнообразия овощей хочется выделить молодую картошку и кабачки. Именно они могут стать основой меню для семьи с небольшим бюджетом. Предлагаем отличный вариант ужина для молодой семьи — жаркое с кабачками и молодым картофелем.

Летом жаркое с кабачками и молодым картофелем будет достаточно уместно на любом столе – от повседневного до праздничного. Очень вкусное блюдо получается из молодой свинины. Надо только выбирать не очень жирные кусочки. Придать определенную пикантность поможет чеснок – его можно добавить побольше, это полезно. Картофель берите некрупный, примерно одинакового размера. Тогда жаркое будет выглядеть очень эффектно.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 500 грамм молодой свинины (вырезки);
  • 500 грамм молодой картошки;
  • 1 крупная морковь;
  • 1-2 крупных головки чеснока;
  • 1-2 небольших молодых кабачка;
  • 1 крупный помидор;
  • 100 грамм свежего укропа;
  • 1-2 небольших луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • лавровый лист, молотый перец – совсем немного, для запаха.

Приготовление

Не забывайте: это блюдо нужно готовить на малом огне, под крышкой. Все ингредиенты постоянно перемешивать – чтобы не пригорели.

Очистить репчатый лук и порезать его кольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.

В глубокой чугунной сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо до полуготовности. Затем добавить лук, перемешать и дождаться, пока лук зарумянится.

Не забывайте: жаркое нужно готовить на малом огне, под крышкой. Все ингредиенты постоянно перемешивать – чтобы не пригорели.

Кабачки очистить и порезать кубиками. Мелко нарезать помидор. Добавить овощи к мясу и перемешать. Добавить в сковороду очищенный измельченный чеснок, лавровый лист, молотый перец. Немного протушить.

Очистить молодой картофель, хорошо промыть и целеньким добавить в жаркое. Влить достаточно воды, чтобы картофель был покрыт ею хотя бы наполовину. Довести до готовности, добавить измельченный укроп, посолить по вкусу, снять с огня и извлечь из готового блюда лавровый лист.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Жаркое с кабачками и молодым картофелем готовится быстро и получается очень аппетитным. Муж обязательно скажет вам спасибо за такой замечательный ужин.

Попробуйте также:

Рецепты приготовления вкусных блюд из крольчатины

Жаркое из козьего мяса

Загрузка...

9 комментариев

  1. А я не люблю свинину! И вообще хочу использовать какое-то диетическое мясо: курицу, кролика. Как думаете, вкусное жаркое получится с нежирными сортами мяса?

  2. Карина, можете смело заменить свинину на любое подходящее вам мясо. Например, куриную грудку.

  3. Очень своевременно. Как раз думала, как бы приготовить кабачки на ужин, а тут и ваш рецепт подоспел.

  4. А я порадовал свою жену блюдом, приготовленным по этому рецепту. Обед получился шикарным, жена была очень рада, что я так хорошо, оказывается, умею готовить. Вот так я стал кулинаром благодаря вашему сайту!

  5. Вроде бы простой рецепт, а как вкусно получается! Раньше я и не предполагала, что можно приготовить жаркое с кабачками. Оказывается, можно)))и получается суперское блюдо. Только я всегда в жаркое добавляю немного сладкого перца (если есть, конечно). Мне нравится его запах, когда готовится. Как говорится, нагоняет аппетит)))))

  6. Мирослава, совершенно верно. Перец можно добавить. Если нет свежего, то замороженный.

  7. Летнее жаркое особенно хорошо и вкусно, потому что летние овощи заметно улучшают и обогащают вкус блюда. Хоть я и готовлю его в мультиварке, но также с легкостью жаркое можно приготовить и на сковороде, в сотейнике, в духовке. Из мяса лучше брать что-то немного жирное (куриные окорочка, свинина), из куриного филе жаркое будет суховатым. Не бойтесь экспериментировать, добавляя в ваше жаркое что-то свое, особенное, что вы очень любите (может быть, спаржевая фасоль к примеру). Очень хорошо дополняет жаркое кабачки, они пускают сок, обогащая блюдо и нет необходимости доливать простую воду. В то же время кабачки в мясном соке тоже приобретают более насыщенный вкус. Пробуйте! Надеюсь, что мои советы будут полезны для всех, кто любит жаркое из кабачков. Вот какое аппетитное оно получается:

    жаркое с кабачками и мясом фото

  8. Александр, а рецепт попросить можно?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *