Жареный карась: пошаговый рецепт приготовления

Карасей можно готовить разными способами, но самый простой — обжарить на сковороде. Рыба, растительное масло, немного муки и пара щепоток соли. Вот и все, что понадобится вам для такого блюда, как жареный карась.

Жареный карась — это вкусно. Не будете спорить? И не надо, лучше давайте освоим премудрости жарки непритязательной рыбки, отведать которую вы наверняка захотите, если вам удастся пожарить ее правильно. Многие молодые хозяйки с такой задачей как жарка карася, с трудом справляются. То подгорают рыбешки, то прямо на сковороде разваливаются. Разве понравится мужу вместе жареной рыбы получить на ужин обгорелые кусочки чего-то непонятного?

Давайте освоим правильную технику жарки карасиков, чтобы с вами никогда не случилось подобного казуса. Вкусно пожарить карася вполне реально. И не имеет значения, купили вы рыбу на рынке, в супермаркете, специализированном магазине. Или наловили сами. Если вы все сделаете правильно, блюдо в любом случае получится отменным!

Несколько важных нюансов:

Загрузка...

1. Перед жаркой карасей нужно вымыть холодной проточной водой, удалить чешую, выпотрошить.

2. Голову убирать не надо — целенькие тушки будут смотреться красивее.

3. Перед тем, как жарить, на карасиках сделайте поперечные надрезы, чтобы тушка хорошо прожарилась.

Солят карасей по вкусу, за несколько минут до того, как выложить на сковороду.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • караси;
  • мука;
  • растительное масло;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Совет от сайта pomoshnica.info:

  • для обваливания карасей можно использовать не только пшеничную, но и кукурузную муку.

Приготовление

Следует особое внимание уделить потрошению. Удалите черную пленку из брюшка рыбы, тщательно вымойте почищенных карасей изнутри. Сложите карасиков в таз или большую миску, посыпьте перцем и соль. Хорошо перемешайте, чтобы распределить соль и специи.

На сковороду налейте масло в количестве, достаточном для жарки, в большую плоскую тарелку насыпьте муку. Обваливайте карасей по очереди в муке и жарьте в разогретом масле до золотистой корочки. Обжаривать нужно с обеих сторон. Переворачивайте рыбку деревянной лопаткой, тогда она не развалится. Жареных карасей складывайте на блюдо, подавайте  с овощным салатом и любым гарниром.

 

Узнайте также рецепты толстолобика запеченного в духовке

Это тоже интересно:

А на праздничный стол обязательно приготовьте из рыбы заливное

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *