Земляничное варенье

Земляничное варенье считается не только самым вкусным, но и очень полезным для организма человека. Нереально ароматное, насыщенное, густое и очень вкусное земляничное — его можно просто кушать ложкой, намазать на ломтик белого хлеба, использовать как начинку для выпечки или в домашних десертах. Варенье получается необычайно вкусным и ароматным, очень нравится детям и взрослым, может стать необычным украшением праздничного стола, особенно если сварено из настоящей спелой лесной земляники. Земляничное варенье выгодно отличается от других заготовок своим волшебным ароматом.

Кстати, рецепт вкусного варенья из шелковицы тоже очень простой.

Секреты вкусного земляничного варенья

Ну какие могут быть секреты? Засыпал сахаром — и вари!

На самом деле секретов в этом деле много:

  • выбирайте только спелые ягоды;
  • даже красные ягодки могут быть недозрелыми;
  • показательно спелости — сладость ягоды;
  • перед варкой ягоды мыть нельзя;
  • землянику варят в сахарном сиропе;
  • чтобы варенье не горчило, при варке добавляют морковку.

Ну что, начинаем действовать? Предположим, что собранная чистыми сухими руками лесная земляника у вас уже есть.

земляника для приготовления варенья фото

Ингредиенты

  • 1 килограмм лесной земляники;
  • 1.2 килограмма сахара;
  • 1 крупная морковь (после варки ее выбрасывают).

Морковь нужно будет почистить, а ягоды — просто перебрать.

Приготовление

Подготовьте посуду для варки варенья и его последующей консервации. Варить лучше в эмалированном тазу или кастрюле из нержавеющей стали. Для варки сиропа понадобится подходящая кастрюля. Закатывать варенье рекомендуем в пол-литровых банках.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Переберите ягоды, сложите в емкость для варки, добавьте половину сахара. Перемешивать не нужно, чтобы не помять землянику. Можно лишь аккуратно несколько раз встряхнуть посуду с ягодами и сахарным песком, чтобы равномернее распределить его.

Оставьте емкость с ягодами на 5-6 часов, чтобы выделился сок. Аккуратно слейте его в кастрюлю для варки сиропа, добавьте полстакана воды и оставшийся сахар. Как только сироп закипит, хорошо его перемешайте, вылейте обратно к ягодам, добавьте очищенную морковь и поставьте таз на огонь.

Когда варенье закипит, снимите пенку. Варите на среднем огне 15 минут, не перемешивая. Чистые, заранее вымытые банки и крышки обдайте кипятком, морковку выбросите, разлейте варенье по баночкам и герметически укупорьте. Аппетитное земляничное варенье готово. Остудите банки, перевернув их вверх дном. Зимой такое варенье будет для вас милее любых покупных сладостей.

Читайте также:

Рецепт варенья из черешни

Рецепт варенья из клубники с мятой на зиму

Рецепт вишни в собственном соку без сахара на зиму

Загрузка...

7 комментариев

  1. Какая красота и вкуснятина — это ваше варенье из лесной земляники! где бы ее еще достать, очень хочется.

  2. Наталья, на рынке поискать не пробовали?!

  3. И я мечтаю о таком варенье и не знаю, где землянику взять.

  4. Земляничное варенье пробовала только в детстве, а готовить не доводилось. Но если буду, то только по вашему рецепту, обещаю!

  5. Бесподобное земляничное варенье! Рецепт самый лучший, теперь буду учиться заготовкам только на вашем сайте. А ведь сайтов кулинарных так много, вот хороших мало, к огромному моему сожалению.

  6. Надежда, спасибо. Варенье действительно получилось вкусным — приготовили и съели. Ну а рецепт прописался здесь;)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *