рецепт заварных блинчиков на кефире

Заварные блинчики на кефире

Существует несколько способов приготовления заварных блинчиков. Мы расскажем о самом простом — только кефир, яйца, сода, мука и немного крахмала. Печь такие блинчики лучше на чугунной сковороде, перед каждым блинчиком ее нужно будет смазывать растительным маслом. Не пугайтесь, если до сих пор вам не приходилось готовить заварное тесто. Ничего сложного в этом нет.

Быстрый переход по этой странице

ингредиенты заварные блинчикиИнгредиенты

500 мл кефира
2 яйца
1 стакан кипятка
2 стакана муки
1 ст.л. сахара
2 щепотки соли
1/2 ч.л. соды
1 ст.л. картофельного крахмала
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление

1. Взбейте с помощью миксера яйца с сахаром и солью.

Дождитесь образования пены, затем добавьте кефир и взбивайте все вместе еще около минуты.

заварные блинчики добавить муку и крахмал2. Пшеничную муку смешайте с картофельным крахмалом и, просеяв через мелкое сито, добавьте к основной массе. Замесите однородное жидкое тесто. Крахмал нужно добавлять для увеличения уровня клейковины в тесте, что способствует изготовлению очень тонких блинчиков.

заварные блинчики растворить соду в стакане кипятка3. Теперь в стакане крутого кипятка разведите одну чайную ложечку пищевой соды, очень быстро добавьте его к приготовленному тесту, энергично размешайте и начинайте печь блинчики.

тесто для заварных блинчиков

выпекаем заварные блинчики

Это тоже интересно:
Загрузка...

4. Разогрейте чугунную сковородку, смажьте ее растительным маслом (лучше всего при помощи специальной силиконовой кисточки) и с помощью половника налейте первую порцию теста. Берите поменьше теста, чтобы получился тонкий блин. Распределите тесто по кругу, дождитесь, пока поверхность станет матовой (это значит, что с одной стороны блинчик уже обжарился), затем переверните с помощью деревянной или силиконовой лопатки и подрумяньте с другой стороны.

заварные блинчики на кефире очень вкусно

5. Складывайте готовые заварные блинчики стопкой на блюдо. Не забывайте перед каждой порцией теста смазывать сковороду. А вот блинчики смазывать не надо, чтобы они не получились слишком жирными.

Как только блины будут готовы и слегка остынут, начините их или просто сверните конвертиками. Можно также нарезать полосками, полить шоколадным сиропом и украсить ягодками из варенья. В общем, призовите на помощь фантазию.

рецепт заварных блинчиков на кефире
Читайте также:

Как приготовить пончики на кефире

 

Загрузка...

2 комментария

  1. Аппетитные блинчики, подробный рецепт, обстоятельные фото. Ну что сказать? Отличная работа, ребята! Спасибо!

  2. Мне тоже рецепт понравился. Я блины готовлю обычным способом, теперь вот попробую заварные.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *