Йогуртовый торт с клубникой без выпечки: фото и рецепт

Йогуртовый торт с клубникой — очень легкая летняя выпечка, к тому же простая в приготовлении. Если вы хотя бы раз попробуете этот чудо-тортик, полюбите его надолго. Мне вообще нравятся йогуртовые торты: пекутся легко, времени отнимают самую малость. Все мы знаем, как дорого время на даче. А эти тортики вполне можно готовить во время передышки между вечерней прополкой и поливом грядок.

Заедет муж на дачу после работы, а вы его тортом угостите. Йогуртовым, с клубникой. Вкусно, а еще и красиво!

Ингредиенты

Для коржа:

  • 140 гр песочного печенья;
  • 90 гр растопленного сливочного масла;
  • 4 ч. л. какао-порошка;

Для украшения:

  • 150 гр печенья савоярди (обложить бока торта);
  • 150 гр свежей клубники.

Для йогуртовой основы:

  • 300 гр свежей или размороженной клубники;
  • 350 гр обычного йогурта;
  • 20 гр листового желатина;
  • 200 гр сахара;
  • 300 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Для песочного коржа измельчите печенье с помощью блендера в мелкую крошку. Добавьте к нему растопленное сливочное масло и какао-порошок. Перемешайте руками до однородности и выложите в круглую разъемную форму с высокими бортиками, распределите по дну равномерным слоем. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Дайте коржу полностью остыть, не вынимая из формы.

Это тоже интересно:

Желатин залейте холодной водой и отставьте в сторону. Листовой желатин набухает в течении нескольких минут.

Клубнику с сахаром и йогуртом измельчите с помощью блендера в однородную массу. Протрите через сито, чтобы она стала как можно более нежной.

Сливки взбейте в воздушную массу. Отделите от йогуртовой массы примерно 100 мл и добавьте к ней отжатый желатин. Прогрейте на небольшом огне до полного растворения желатина, не доводя при этом до кипения. Процедите через сито.

Соедините йогуртовую массу с желатиновой. Введите в нее взбитые сливки и аккуратно перемешайте сверху вниз для сохранения воздушности.

Печенье савоярди разрежьте на две равные половинки поперек и выставьте по бортику формы на корж. Кончик печенья на срезе слегка пропитайте в йогуртовой массе, чтобы они закрепились на корже.

Йогуртовую массу выложите на корж, разровняйте и поставьте в холодильник до застывания на 2-3 часа.

Украсьте торт свежей клубникой перед подачей. Как и для йогуртового слоя, для украшения можно взять замороженные ягоды клубники. Предварительно дайте им хорошо оттаять при комнатной температуре, а потом используйте точно так же, как свежие.

Йогуртовый торт без выпечки с клубникой приготовила для вас Ирина Октябрина

Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

загрузка...