Йогуртовый торт без выпечки

Йогуртовый торт без выпечки – очень вкусный и простой в приготовлении десерт. И в названии нет ошибки, этот чудесный торт действительно готовится без выпечки. Вам не придется включать духовку. Для тех, кто любит творожные торты, есть отличная новость: йогуртовый торт готовится еще проще!

В его основе — хрустящий корж из любого печенья, очень нежный йогуртовый крем и вкусное фруктовое желе. Приготовление йогуртового торта без выпечки не отнимет у вас много времени и сил. На его приготовление понадобиться приблизительно 30 минут на обработку ингредиентов и часа 3 на застывание.
Начинка десерта может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений. Для зимних праздников лучше всего использовать апельсины или мандарины, они придают сладкой выпечке особую новогоднюю окраску. А если готовите йогуртовый торт летом, советую украшать его свежей малиной.

Ингредиенты

Для коржа:

  • печенье – 250 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Для йогуртового крема:

  • желатин – 12 г;
  • молоко — 8 ст. ложек;
  • сливки 33 % – 400 мл;
  • йогурт – 1 литр.

Для начинки и украшения:

  • малина — 500-700 грамм.

Приготовление

Берем печенье и измельчаем его в блендере до однородной массы. Добавляем к полученной массе сахар и заранее растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем ложкой. Берем разъемную форму, промазанную сливочным маслом, и полностью застилаем и дно, и бортики пергаментной бумагой. Затем нашу смесь из печенья выкладываем на дно и руками равномерно распределяем ее по всей форме, делая из печенья одинаковые бортики. Ставим заготовку в холодильник на 30 минут.

Не теряя времени, займемся приготовлением желе из йогурта. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 5 минут до полного размягчения. В другую мисочку выливаем молоко и ставим на огонь, но следим, чтобы не закипело. Как только желатин разбухнет, отжимаем его руками и аккуратно вводим в молоко, уже снятое с плиты. Все тщательно перемешиваем. Сливки взбиваем в густую пену и добавляем йогурт, одновременно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы взбитые сливки не осели. И в завершении вводим в смесь уже остывшее молоко с желатином.

Подготовим малину: перебираем ее, удаляя веточки и мусор, затем споласкиваем прохладной водой и как следует даем обсохнуть, уложив на сито.

Достаем из холодильника нашу застывшую форму, укладываем поверх нижнего слоя малину, сверху выливаем йогуртовый крем и снова ставим в холодильник на 2,5 часа. Возможно, вашему тортику понадобится больше времени для застывания — смотрите сами.

Полностью застывший йогуртовый торт украшаем ягодами малины и подаем к столу.

Вместо малины вы можете использовать любые другие ягоды или фрукты. Например, если сделать все по этому рецепту, но добавить нарезанные дольками персики, у вас получится восхитительно нежный йогуртовый торт с персиками.

Таким же способом можно приготовить и йогуртовый торт с клубникой и взбитыми сливками

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *