Яблочный пирог на скорую руку

Вкусный яблочный пирог на скорую руку

Яблочный пирог на скорую руку — это самая популярная выпечка осенью, когда много дешевых яблок и хозяйкам хочется воспользоваться моментом, так сказать, «на полную катушку». Причем не все сорта подходят для консервации и хранения, а вот для начинки все годятся. Первый осенний месяц сентябрь пахнет яблочными пирогами, ничего не поделаешь, придется и нам освоить самый простой рецепт на скорую руку. Это будет пирог ни в коем случае не бисквитный, потому что хороший бисквит быстро приготовить нельзя, да и яиц на него тратить много приходится. Мы нашли гораздо более экономный вариант.

Для приготовления пирога с яблоками на скорую руку возьмем обычный густой йогурт без добавок (не сладкий), несколько яиц, немного сливочного масла, а еще смешаем простой сахар с коричневым (коричневого можно взять в 3 раза меньше, чем белого), мукой, молотой корицей и разрыхлителем. И не забудьте, что пирог у нас яблочный:)

Кстати, знаете ли вы, что яблоки — это лучший фрукт для сочетания с тестом? Они в меру сочные и сладкие, не морщатся в печеном виде, как груши, не расползаются в кашу, как сливы, персики и абрикосы, не темнеют и не приобретают характерный привкус, как бананы. Все это вовсе не означает, что нельзя использовать для выпечки другие начинки, и все же сегодня у нас в роли фаворитов снова яблоки, да еще и с корицей. Готовим ароматный, нежный и вкусный яблочный пирог в домашних условиях на скорую руку.

Ингредиенты

  • 1 стакан несладкого йогурта;
  • 2 яйца;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • треть стакана коричневого сахара;
  • 2 чайные ложки молотой корицы без горки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя без горки;
  • 1 чайная ложка пищевой воды без горки;
  • 2 крупных яблока;
  • ванильный сахар по желанию + немного сахара для посыпки поверхности пирога перед выпечкой.

Для выпечки выбирайте форму, в которой пирог сможет хорошо пропечься. Застелите ее бумагой для выпечки, чтобы избежать необходимости смазывать дно и бока, тем самым добавляя в тесто ненужный дополнительный жир.

Приготовление

Растопите сливочное масло, лучше всего на водяной бане или в микроволновой печи. Слегка остудите и добавьте йогурт комнатной температуры. Перемешайте как следует. Взбейте яйца с сахаром при помощи обычного миксера, вылейте в миску с йогуртово-масляной смесью и взбейте все вместе до получения пышной пенной массы.

Муку смешайте с разрыхлителем и корицей, всыпьте в емкость с жидкими ингредиентами, добавьте ванильный сахар и перемешайте до полного растворения комочков. Если вы не очень любите смешивать аромат корицы с ванилью, можете обойтись без ванильного сахара. А вот разрыхлителель можно частично заменить содой: взять не 2 чайных ложки разрыхлителя, а только одну. И добавить ложку соды. Все сухие ингредиенты перед добавлением в тесто тщательно перемешиваются.

Яблоки вымойте, насухо вытрите и нарежьте красивыми дольками, а затем каждую дольку поделите на 2-3 части. Чистить их не нужно. Выложите кусочки яблок в тесто и хорошенько все еще раз перемешайте. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Форму для выпечки застелите специальной бумагой. Спустя 5 минут после включения духовки выложите смесь яблок и теста в форму. Разровняйте поверхность ложкой, по желанию слегка присыпьте сахаром. Выпекайте до готовности при температуре 190 градусов (можете убавить даже до 18о). Обычно пирог становится золотисто-коричневым и пропекается внутри за полтора часа. Такое длительное время ему нужно за счет высоты — это изделие получается довольно высоким и пышным. Однако рекомендуем подходить к этом вопросу индивидуально: оценивайте готовность самостоятельно с помощью сухой деревянной палочки или зубочистки.

Фото готового яблочного пирога на скорую руку

Готовый пирог остудите прямо в форме, затем вытащите из нее, взявшись за края пергаментной бумаги, после чего нарежьте на порционные кусочки и храните в закрытом контейнере из пищевого пластика, если не съели сразу.

Загрузка...

5 комментариев

  1. Шикарные пироги! Искренне восхищаюсь вашей коллекцией рецептов с красивыми и яркими фотографиями.

  2. Когда собираю урожай яблок, пеку с ними разную вкуснятину почти каждый день. Радует, что у вас очень много рецептов яблочных пирогов. Хотелось бы еще идеи выпечки с яблоками для совсем маленьких деток (два с половиной года).

  3. Спасибо за рецепт яблочного пирога. Люблю такую выпечку — простую и вкусную!

  4. Обожаю яблочные пироги! Мечтаю научиться готовить яблочный крамбл — такой пирог с кусочками яблок и песочной крошкой. Увидела на одном сайте рецепт яблочного крамбла с фото, теперь он мне покоя не дает.

  5. Валя, у нас есть рецепт яблочного крамбла. Воспользуйтесь поиском по сайту.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *